WAAROM EEN GOURMET BURGER NIET OP JOUW MENUKAART MAG ONTBREKEN.

02-10-2023

Aan de slag met Gourmet Burgers.

De hamburger is de laatste jaren uitgegroeid van snelle hap tot aangekleed hoofdgerecht. Met een vleugje creativiteit wordt de klassieke fastfood burger omgetoverd tot een ware smaakbeleving. De kunst van een goede hamburger is opgepakt door veel horecazaken, van to-go broodjeszaken tot culinaire restaurants. Naast de juiste toppings en burger mag een premium broodje hier zeker niet ontbreken! We geven je 10 argumenten om aan de slag te gaan met een Gourmet Burger voor op jouw menukaart!

1. De Burger Business is Booming Business!

De hamburger markt is een sterk groeiende markt, waarbij hamburgertenten als paddenstoelen uit de grond schieten. De trend van de Gourmet Burgers zet zich niet alleen door in de fastfoodketens, maar ook in de horeca! 84% van de consumenten is van mening dat een kwalitatief broodje noodzakelijk is voor een goede Gourmet Burger. En 3 op de 5 consumenten verwacht dat hun burger geserveerd wordt op een Gourmet Bun.

2. Brede doelgroep: er is een burger voor iedereen!

De hamburger is al jaren het imago van fastfood overstegen en hierdoor ook aantrekkelijk én toegankelijk geworden voor mensen die biologisch, veganistisch, gezond of lokaal willen eten. Hiermee is de hoeveelheid potentiële klanten enorm gestegen en dit biedt veel nieuwe kansen als horecaondernemer!

3. Durf de concurrentie aan te gaan met de grote fastfood ketens!

Omdat de vraag naar hamburgers steeds groter wordt en een grotere doelgroep bereikt, is ook het aanbod gestegen. Belangrijk om je hierin te onderscheiden van de concurrentie. Door een kwalitatieve Gourmet Burger met verse ingrediënten aan te bieden, laat je jouw aanbod uitblinken ten opzichte van grote fastfoodketens zoals McDonalds of Burger King.

4. Inspelen op de trend: Premiumisation!

De nieuwe generatie foodies kiest voor premium producten, betere ingrediënten, uitdagende smaken en ambachtelijke gerechten. Jouw klant is op zoek naar ‘the next big thing’ en is bereid om meer voor deze premium ervaring te betalen. Door deze stijgende ‘premiumisation’ trend is kwaliteit bieden belangrijker dan ooit. Breng jouw Classic Burger naar een hoger niveau met een Gourmet bun.

5. Instagrammable #Hamburgers

Eten moet tegenwoordig ‘Instagrammable’ zijn. Het moet er zó bijzonder uitzien dat het op Instagram wordt geplaatst, en daar tussen al het andere fraais opvalt. Gourmet Burgers zijn echte winnaars op social media! Onze Gourmet Buns zijn ‘Picture Perfect Buns’ en daardoor ontzettend Instagrammable! Zoals de Pepper Bun!

6. Meer marge: Classic vs. Premium

Door jouw Classic Burger om te toveren naar een Premium Burger kun je met een kleine meerkost je omzet verhogen. Een Gourmet Burger heeft een luxere uitstraling en hogere kwaliteit, waardoor de verkoopprijs verhoogd kan worden. Zo kan je met een meerkost van €0,04 voor een luxer broodje de verkoopprijs €1 verhogen. Dit betekent direct 30% meer marge op dit gerecht! Wist je dat de consument bereid is om €1,40 meer te betalen voor een burger die geserveerd wordt op een Gourmet Bun?

7. Van vette Fastfood naar hippe Streetfood!

Waar het bij Fastfood draait om snel en vet, ligt de focus bij Streetfood op genieten en het mixen van culturele smaakinvloeden. Culinaire tradities van over de hele wereld worden gecombineerd in één burger voor een nieuwe en onbegrensde smaakbeleving. Streetfood wordt tegenwoordig ook niet meer alleen op straat gegeten, maar ook als begrip op de kaart gezet bij restaurants.

8. De Bun: het belangrijkste deel van jouw burger

Het broodje van de hamburger is niet alleen het eerste wat de consument ziet, het is ook nog eens het grootste deel van de burger. Een hamburger bestaat namelijk voor 69% uit het broodje. Superbelangrijk om hier alle aandacht aan te besteden dus! Een kwalitatief broodje, zoals een Gourmet Bun, zorgt direct voor een luxere uitstraling en extra bite.

9. Best of both worlds: Veelzijdig en gemakkelijk in gebruik

Met de juiste voorbereidingen kan een hamburger snel en gemakkelijk bereid worden. Je hebt hier geen dure chefs in de keuken voor nodig. Door de veelzijdigheid van een goede Gourmet Burger kun je daarnaast wisselen met seizoenproducten voor slimmere inkopen en on-trend gerechten op je menukaart!

10. Het ideale take-away gerecht

Het is belangrijk om jouw menukaart ook ‘Delivery & Take Away proof’ te maken. De premium burger is hiervoor bij de consument een grote favoriet! Naast de grote vraag bij een brede doelgroep zorgt een premium burger ook voor nieuwe kansen. Door de rijke en unieke receptmogelijkheden van onze Chef's Pride burgers zijn ze geschikt voor ‘s avonds, waardoor je extra markt aanboort en een mooie prijs kan vragen die de bezorg- en verpakkingskosten weer goedmaakt.

1. Aandacht voor kwaliteit

Burgers zijn niet langer synoniem aan junkfood. Jouw gasten verwachten kwalitatieve burgers met premium buns. Pak uit met Chef's Pride Burgers op jouw menu!

2. Bier & Burgers

Gerechten combineren met bier is hip. Verras jouw gasten met een hamburger bun gebakken in bier, een saus met hopsmaak of serveer er een speciaal biertje bij voor de complete beleving.

3. Wereldburgers

We reizen de wereld rond en nemen wereld-smaken in ons hart mee terug. Streetfood blijft daarom razend populair en voor de wereldkeuken kun je inmiddels overal terecht. Ook burger-recepten worden steeds internationaler. Experimenteer met smaken, texturen en specerijen.

4. Ontbijt Burger

Een Amerikaanse klassieker die nu ook in Europa in trek is: de Ontbijt Burger. De klassieker bestaat uit ei, kaas en spek op een Brioche Hamburger Bun.

5. Goed voor jou en de planeet

Inmiddels kunnen hamburgers naast lekker ook gezond zijn. De vraag naar vegetarische en vegan opties groeit. Denk daarom ook eens aan avocadoburgers of bietenburgers.