Probleemoplosser Pastry & Savories

Mijn croissant is niet knapperig

Mogelijke oorzaak
Een te lage temperatuur, een te korte baktijd of onvoldoende ontdooien van de French pastry kan zorgen voor een minder knapperig resultaat. Ook te veel vocht in de oven of het product te snel verpakken kan de krokantheid verminderen.

Zo los je het op
Houd de aanbevolen baktijd en temperatuur aan en zorg dat de French pastry voldoende is ontdooid. Laat de croissant na het bakken goed afkoelen en verpak deze niet te snel, zodat overtollig vocht kan ontsnappen.

Mijn croissant is niet luchtig

Mogelijke oorzaak
Een onvoldoende afgebakken product of onvoldoende ontdooide French pastry kan ervoor zorgen dat de croissant minder luchtig wordt. Ook temperatuurschommelingen tijdens het bakken of onjuiste productbehandeling kunnen invloed hebben op het resultaat.

Zo los je het op
Laat de French pastry voldoende ontdooien en houd de voorgeschreven baktijd en temperatuur aan. Zorg daarnaast voor een stabiele oventemperatuur en behandel het product zorgvuldig voor en tijdens het bakken.

Mijn croissant is te donker

Mogelijke oorzaak
Een te hoge temperatuur of een te lange baktijd kan ervoor zorgen dat de croissant te donker wordt. Ook de positie van het product in de oven kan invloed hebben op de kleuring.

Zo los je het op
Controleer de ingestelde temperatuur en baktijd en volg de voorgeschreven bereidingswijze. Let daarnaast op de positie van de bakplaat in de oven en pas deze indien nodig aan voor een gelijkmatiger resultaat.

Mijn snack is slap of vochtig

Mogelijke oorzaak
Een te korte baktijd of een oven die nog niet volledig is voorverwarmd kan zorgen voor een slap of vochtig resultaat. Ook direct verpakken na het bakken kan ervoor zorgen dat vocht niet goed kan ontsnappen.

Zo los je het op
Verwarm de oven volledig voor en houd de aanbevolen baktijd en temperatuur aan. Laat de snack na het bakken voldoende afkoelen voordat je deze verpakt, zodat overtollig vocht kan ontsnappen.