FIKA: inspelen op de Zweedse trend

11-12-2023

6 tips voor een FIKA koffiemoment in jouw zaak

FIKA is een begrip in Zweden en staat voor de Zweedse koffiecultuur. FIKA is een moment van rust, een kans om even je bezigheden stil te leggen en te ontspannen, onder het genot van een kop koffie en iets zoets. Het is een traditie die diep geworteld is in de Zweedse cultuur en voor de Zweden meer betekent dan alleen koffie drinken; het is een sociale activiteit en een manier om verbinding te maken met anderen. Dit Zweedse koffiemomentje wordt ook in de rest van Europa steeds populairder. Als horecaondernemer is dit een prachtige kans om in te spelen op dit extra verkoopmoment. Als bedrijf met Scandinavische roots leggen we je graag uit hoe je hier slim op kunt inspelen. Ontdek onze 6 tips voor een ultiem FIKA-momentje in jouw zaak.

1. Kwaliteitskoffie & thee

Bij FIKA staat kwaliteit en smaak centraal om echt te kunnen genieten. Zorg ervoor dat je goede koffie en thee aanbiedt. Ga voor verse koffiebonen en thee met diverse smaken voor een breed scala aan opties. Denk bijvoorbeeld aan een Chai latte, gemaakt van thee, specerijen en melk. De ideale smaakcombinatie bij een zoete verwennerij met kaneel of kardemom.

2. Scandi Pastry

Naast goede koffie en thee is een zoete verwennerij onmisbaar voor een FIKA moment. Scandi Pastry met heerlijk soft dough zorgt direct voor een Scandinavisch, traditioneel aanbod op jouw menu. Ga bijvoorbeeld voor de nr 1 verwennerij uit Zweden met kaneel en kardemom: de Cinnamon Scandi Swirl of een traditionele Deense kaneelkoek met kaneel en suikerglazuur.

3. Een gezellige sfeer

Creëer een gezellige en uitnodigende sfeer in jouw horecazaak. Gebruik warme kleuren, sfeerverlichting en ga voor comfortabele zitplaatsen om een ontspannen sfeer te bevorderen. Houd er rekening mee dat FIKA gaat om verbinden, dus zorg dat mensen lekker samen kunnen zitten en genieten.

4. Deel de FIKA-traditie

Is FIKA nog niet bekend bij jouw gasten? Deel dan de achtergrond en de betekenis van deze mooie traditie via je menukaart, tafelkaartjes, personeel en social media. Zo moedig je jouw gasten aan om deel te nemen aan de unieke FIKA-ervaring en zorg je voor extra verkoop.

5. Een goede presentatie

Besteed aandacht aan de presentatie van jouw aanbod. Van de koffie tot de heerlijke Scandi Pastry: zorg voor aantrekkelijk servies en mooie serveerplanken om het oog en de smaakpapillen van jouw klant te prikkelen. Zorg dat het authentiek blijft door te kijken wat echt past bij jouw horecazaak. Ga je voor modern servies of juist antiek?

6. FIKA-deals

Stimuleer jouw gasten om deel te nemen aan het FIKA-moment door speciale aanbiedingen te doen. Maak bijvoorbeeld een FIKA combi-deal met koffie of thee en een selectie van de Scandi Pastry tijdens bepaalde uren van de dag. Zo voorkom je daluren in jouw zaak en creeër je extra verkoopmomenten.

Geniet van het FIKA koffiemoment met
Scandi Pastry

Voor de zoete verwennerij bij een FIKA moment zijn smaak en kwaliteit het uitgangspunt. Met ons authentieke Scandi Pastry assortiment creeër je eenvoudig een traditioneel FIKA moment in jouw horecazaak. De ultieme verwennerij om jouw gasten te laten ontsnappen aan de hectiek van de dag. Ontdek de smaken van kardemom, kaneel, vanille of citroen. Mmm!

Scandi Pastry assortiment

MEER INSPIRATIE

Bekijk alle blogs

KOFFIEMOMENT OMZET

Ontdek meer

6 TIPS VOOR EEN AANTREKKELIJK ONTBIJTBUFFET

Ontdek meer

ZAKELIJK VS. LEISURE. HET VERSCHIL IN BUFFET

Ontdek meer

Het geheim achter een winstgevend ontbijtbuffet

Ontdek meer
Bekijk alle blogs