STREETFOOD NEEMT JE MEE OP REIS

Streetfoodmekka

Azië is het streetfoodmekka van de wereld. De meest bijzondere geuren en smaken komen jou daar op straat tegemoet. Sterker nog: Michelin deelde in Singapore één ster uit aan een klein zaakje dat kip met rijst serveert. En Bangkok alleen al telt dagelijks 20.000 streetfoodverkopers. Dat maakt de Aziatische streetfood tot dé bron bij uitstek om inspiratie op te doen wanneer je zelf aan de slag wil met streetfood. Geen tijd om te reizen? Ook in onze receptenwaaier speelt Aziatische streetfood een hoofdrol.

Food met een verhaal

Via storytelling neemt streetfood je gasten mee op culinaire ontdekkingsreis. Ze proeven meteen de smaak van vakantie. Ook een streekproduct of origineel familierecept versterken authenticiteit. Vertel je verhaal op de menukaart, borden in jouw zaak of laat het leven op social media. Het is een goede manier om mensen aan je te binden. Gasten komen hier écht voor terug.

Wereldse kroketten

Zoveel landen, zoveel kroketten. De garnalenkroket is in België één van de populairste gerechten; in Nederland is dat de vleeskroket. In Spanje en Portugal worden croquetas als tapas geserveerd. Ondertussen zijn er ook heerlijke vullingen verkrijgbaar die verder gaan dan de lokale klassiekers: met bakkeljauw, truffel-risotto, rendang of kaas-rucola. Serveer een aantal verschillende kroketten op een proefplankje met bij elke kroket ook een unieke dip.

Hola Gringo!

Mexican streetfood is hip and happening. Het bestaat steeds uit een aantal vaste componenten: Een taco of broodje, proteïnen zoals vlees of bonen en een frisse salsa. Het allerbelangrijkste volgens de authentieke Mexicaanse keuken: Add the spicy! Dat kan je doen door pepers toe te voegen, chipotle of habanero. Maar er zijn ook heel wat pittige sauzen op de markt, waarmee je onmiddellijk datzelfde effect bereikt. Zo maak je snel elke bite tot een complete fiësta!

Bahn mi, een pittige Vietnamese baguette

Azië staat misschien vooral bekend om de wok-, rijst- en soepgerechten, maar er komen ook bijzondere broodjes uit het verre oosten. Door de Europese invloeden in het koloniale tijdperk is de Franse baguette een geliefd onderdeel van Asian streetfood. In Vietnam speelt de báhn mì; een knapperige baguette met pittig vlees, rauwkost en koriander, een hoofdrol in het straatbeeld.