AFFARI VS. TEMPO LIBERO. LA DIFFERENZA NEL BUFFET

11-06-2025

Persone diverse, desideri diversi

Fai tutto il possibile per rendere felice il tuo ospite. Ma sapevate che ci sono diversi desideri per la colazione a buffet? I viaggiatori d'affari e i turisti sono alla ricerca di qualcosa di diverso. Leggi i nostri consigli per una linea di corsa intelligente.

1. OSPITI DEGLI HOTEL BUSINESS
Gli ospiti d'affari di solito pensano a una sola cosa: al lavoro. I tuoi ospiti business viaggiano spesso da soli e di solito hanno fretta. Quindi vogliono essere aiutati rapidamente.

2. OSPITI DELL'HOTEL PER IL TEMPO LIBERO
Gli ospiti di piacere di solito viaggiano in gruppo: insieme al partner, alla famiglia o agli amici. I vostri ospiti per il tempo libero sono alla ricerca di pace, relax e convivialità.

Linea di camminata aziendale

I tuoi ospiti d'affari si concentrano sul lavoro e spesso hanno fretta. Fornire una linea di lavoro a piedi dove la velocità e la convenienza sono centrali in modo che la colazione dell'hotel non venga saltata.

  1. Metti le pagnotte piccole davanti alle pagnotte grandi e pensa a dei panini da boccone.
  2. Offrite un po' di indulgenza con i mini pasticcini.
  3. Vai sano e veloce con frullati freschi.

Linea di camminata per il tempo libero

I vostri ospiti di solito amano prendersi il loro tempo per gustare una ricca colazione.

  1. Disponete le grandi pagnotte all'inizio del buffet. In questo modo avrai il delizioso profumo del pane appena sfornato all'arrivo e l'ottimizzazione del tuo margine di profitto.
  2. I tuoi ospiti optano sempre più spesso per una colazione sana. Offri scelte salutari come frutta, frullati, prodotti integrali e proteine.
  3. Riempi il buffet con prodotti freschi e posiziona piccole pagnotte di pane e materie prime più costose alla fine della fila.

Offerta colazione da asporto

La colazione dell'hotel non deve essere a buffet per tutti i vostri ospiti. Soprattutto nelle grandi città, gli ospiti sono più propensi a optare per una colazione da asporto. Prendi in considerazione opzioni preconfezionate o da asporto, soprattutto durante le ore di punta, questo può aiutare a ridurre i tempi di attesa. Pensa a:

  1. Panini pre-farciti.
  2. Qualcosa di delizioso da accompagnare al caffè.
  3. Pensa attentamente al materiale di imballaggio. Troppa plastica è vietata. Scegli materiale biodegradabile o carta.

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