SU COSA PUOI RISPARMIARE?
CONSIGLI PER IL BUDGET FRUGALI

11-06-2025

3 CONSIGLI FRUGALI PER IL BUDGET

Comprendiamo la sfida continua del personale limitato, dei vincoli di tempo e della necessità di monitorare i costi per continuare a servire i clienti in modo conveniente. Saremo quindi lieti di fornirvi consigli pratici sul budget per risparmiare. Dal risparmio energetico alla riduzione dei costi del personale, dal lavoro più efficiente all'acquisto più intelligente. In questo modo, aiutiamo te e il tuo team a semplificare le cose e allo stesso tempo a risparmiare sui costi. Scopri i 3 consigli economici per il budget!

1. Risparmia energia

Puoi risparmiare energia prestando attenzione alle abitudini di spreco nella tua attività. Formare il personale, utilizzare lavastoviglie complete e spegnere gli elettrodomestici inutilizzati. Inoltre, considera l'illuminazione e gli elettrodomestici ad alta efficienza energetica per risparmiare sui costi.

Altri consigli per risparmiare:
1. Utilizzare luci a LED e timer. 
2. Chiudere le porte, isolare l'edificio.
3. Ottimizzare le installazioni climatiche e le apparecchiature di manutenzione.
4. Il layout intelligente della cucina e la manutenzione regolare consentono di risparmiare sui costi.
5. Usa il pane che può essere preparato rapidamente.

2. Ridurre i costi del personale

1. Gestione intelligente della forza lavoro per la massima efficienza. Considera i periodi di punta e di riposo e regola il numero di dipendenti di conseguenza.
2. Adatta i tuoi orari di apertura al comportamento dei clienti. Se il tuo cliente non viene al mattino, puoi prendere in considerazione l'idea di accorciare l'orario di apertura.
3. Addestra il tuo personale in modo che possa svolgere compiti diversi.
4. Ridurre il turnover dei dipendenti attraverso un'attenta selezione e un ambiente di lavoro piacevole.

3. Acquisti intelligenti, nessuno spreco

Puoi anche ridurre i costi acquistando in modo intelligente gli ingredienti e poi usandoli con parsimonia. Ecco alcuni suggerimenti:

1. Ordina all'ingrosso: identifica gli ingredienti che usi di più durante l'anno e acquistali all'ingrosso. Questo è più economico a lungo termine.

2. Porziona in modo intelligente: evita gli sprechi alimentari utilizzando le porzioni giuste. Riconsidera le dimensioni delle porzioni in base alla quantità di cibo buttato via. Porzionare gli ingredienti di ogni piatto in anticipo durante la mise-en-place per evitare un uso eccessivo.

3. Diventa creativo con gli avanzi: usa gli avanzi in modo creativo per creare nuovi piatti senza dover acquistare ingredienti aggiuntivi. Ad esempio, frutta e verdura più vecchie possono essere utilizzate in frullati o zuppe. Il pane raffermo può essere trasformato in crostini, panzanella o toast alla francese.

4. Acquista locale e stagionale: trova fornitori locali per gli ingredienti per migliorare il tuo budget e aumentare la qualità dei tuoi piatti. Questo può anche aiutare a mantenere bassi i costi di consegna.

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