CONSIGLI PER UN MENU SANO

Perché un menu salutare è d'obbligo?

Quindi i tuoi potenziali ospiti non solo scelgono uno stile di vita sano a casa, ma vogliono anche essere in grado di fare questa scelta nel settore dell'ospitalità. Sono persino disposti a pagare di più per questo. Pensa a un piccolo sovrapprezzo per un pane di farro rustico o un panino integrale al 100% per pranzo. Ma anche i succhi freschi o i condimenti vegetali extra sono popolari. Anche la scelta di un'attività di ristorazione dipende sempre più da opzioni salutari. Non offrite alternative salutari? Allora ci sono buone probabilità che i tuoi potenziali ospiti scelgano il concorrente più rapidamente. È ora di rendere il tuo menu più sano e accogliere un ampio gruppo target!

1. Ingredienti più sani

Un piatto sano inizia naturalmente con ingredienti sani. Immergiti nei dettagli degli ingredienti del tuo menu e vedi se puoi usare alternative più sane. Scegli meno sale, grassi e zuccheri e metti sotto i riflettori le verdure e i prodotti integrali.

2. Preparazione più sana

Una preparazione errata può trasformare ingredienti sani in un piatto malsano. E ovviamente vuoi evitarlo. Vedi se riesci a rendere i tuoi piatti altrettanto gustosi con un metodo di preparazione diverso. Pensa alla preparazione al forno, alla cottura a vapore, al bracconaggio, allo stufato, alla brasatura o alla sbollentatura.

3. Controllo delle porzioni

Un consiglio che fa bene ai tuoi ospiti, all'ambiente, ai tuoi costi di acquisto e al tuo margine: il controllo delle porzioni! Offri porzioni diverse nel tuo menu e guarda i tuoi contorni. Rendi i contorni facoltativi e offri una piccola porzione che può essere riordinata.

1. Pane con meno sale

Troppo sale può causare un aumento della pressione sanguigna e un aumento del rischio di malattie cardiovascolari. Eppure la maggior parte delle persone mangia troppo sale. Ciò è in gran parte dovuto ai prodotti che acquistiamo. Una piccola riduzione della quantità di sale fa immediatamente una grande differenza. Ecco perché da Pastridor facciamo il nostro pane con meno sale, senza compromettere il gusto. Il nostro obiettivo è ridurre la quantità di sale al 10% entro il 2030.

2. Pane con più fibre

La fibra è importante per una sana digestione e garantisce una sensazione di pienezza dopo aver mangiato. Noi di Pastridor offriamo una vasta gamma di pane integrale e multicereali con molte fibre e condimenti di fiocchi d'avena, semi di lino o semi di sesamo. In questo modo puoi facilmente offrire un'alternativa più sana al tuo menu!

3. Pane integrale vs. pane integrale

Il nome "pane integrale" è stabilito dalla legge e può essere nominato solo se il pane è composto al 100% da farina integrale. Il pane integrale è spesso una combinazione di farina integrale e farina. Le sostanze nutritive si trovano nella farina integrale, quindi il pane integrale è spesso l'alternativa più salutare. Ma anche il pane integrale e il pane multicereali sono una buona base per una dieta equilibrata.

4. Pane con gherigli e semi

Il pane con chicchi e semi è una scelta nutriente ricca di fibre, grassi sani e proteine. Ideale per gli ospiti attenti alla salute che apprezzano il gusto e la qualità. Inoltre, i chicchi e i semi conferiscono un aspetto artigianale ai tuoi panini, il che contribuisce a una sensazione premium.

5. Pane senza glutine

Il pane senza glutine è indispensabile per un menu accogliente. Opta per varietà gustose e nutrienti, come i multicereali, e preparale con cura per evitare contaminazioni incrociate. Questo dimostra che sei attento agli ospiti con esigenze dietetiche.