Cosa rende la pasticceria scandinava così unica?

Assortimento pasticceria

Pasticceria è un termine che si riferisce al nostro assortimento di dolci. All'interno della nostra gamma di dolci troverete le classiche paste sfoglia da un lato e prodotti come torte, muffin e ciambelle dall'altro, ma recentemente anche la Pasticceria Scandicantina. Sia per la Pasticceria che per la Pasticceria Scandinava, l'impasto è composto da farina, sale, lievito, latte e burro. Inoltre, la pasticceria scandinava secondo una ricetta svedese aggiunge anche il cardamomo, che fornisce il gusto unico, dolce e piccante. La differenza tra pasta sfoglia e pasta scandinava sta nella preparazione dell'impasto. Dopo l'impasto, la pasta sfoglia viene piegata più volte con il burro in mezzo. Questo si chiama touring. Tra le file l'impasto riposa. Alla fine, si ottiene una struttura a strati ariosa, come la si conosce da un croissant.

Pasticceria Scandi

Con la pasta scandinava, l'impasto viene anche impastato, ma non piegato. Non vengono creati strati e non viene lavorato burro tra gli strati di pasta. Questo rende la pasta scandinava meno grassa e conferisce al prodotto finale una consistenza diversa. La quantità di impasto e il tempo di riposo determinano la consistenza e la struttura dell'impasto. Con la Pasta Scandicante, si tratta di un delizioso impasto morbido di grano con lievito a cui aggiungiamo la spezia cardamomo per quel caratteristico gusto dolce, piccante e sottilmente fresco. Questo impasto è chiamato anche "impasto morbido".

Bulle: panini svedesi di pasta morbida.
Kanelbulle: Involtini svedesi alla cannella fatti di pasta morbida, noti anche come kanelbullar.
Pulla: finlandese per diversi panini dolci e morbidi di pasta.
Korvapuusti: il nome finlandese dei panini alla cannella.
Boller: norvegese per rotoli di pasta dolce e morbida.
Skillingsbolle: norvegese per panini alla cannella.
Kanelsnegle: danese per panini alla cannella. Tradotto letteralmente in "lumaca alla cannella", in riferimento alla forma.

L'ultima pasticceria scandinava nel tuo menu!

Essendo un'azienda con radici scandinave, noi di Pastridor pensiamo che sia giunto il momento di aggiungere alla nostra gamma il dolce svedese numero 1: lo Scandi Swirl alla cannella. I dolci tradizionali scandinavi hanno un gusto dolce, speziato e sottilmente fresco grazie all'aggiunta di cannella e cardamomo. Impasto deliziosamente morbido, senza sbriciolarsi! Il massimo del piacere per far fuggire i tuoi ospiti dal ritmo frenetico della giornata.