PERCHÉ LA DOMANDA DI PASTICCERIA È IN CRESCITA

1. I consumatori sono alla ricerca di varietà

I consumatori sono sempre più avventurosi nelle loro preferenze di gusto e sono aperti a sapori nuovi e unici, purché mantengano un aspetto familiare. Sono alla ricerca di nuove varianti che abbiano una base familiare, come il classico cornetto dalla forma sorprendente come i New York Rolls. Questo offre una nuova esperienza culinaria senza perdere il gusto e la consistenza familiari. 

Lo sapevi che: il 73% dei consumatori indica che vorrebbe avere un elemento familiare con un prodotto che gli è ancora sconosciuto.

2. Lavora da casa

Con l'aumento del lavoro da casa, la pausa caffè nei giorni di ufficio è un momento sociale da attendere con ansia. Di conseguenza, la domanda di snack e dolcetti di alta qualità per accompagnare il caffè è aumentata notevolmente.   

3. La popolarità della cultura del caffè

Con la crescita della cultura del caffè, sempre più consumatori ordinano caffè da asporto o si godono una tazza di caffè in un bar. Aumenta la richiesta di un'offerta di pasticceria variegata e accattivante, che completi l'esperienza del caffè.  

4. Creare   un'esperienza

I consumatori sono sempre più alla ricerca di qualcosa di più di un semplice prodotto; Vogliono un'esperienza completa. I pasticcini non sono più visti come semplici snack, ma come prelibatezze lussuose che offrono un momento di indulgenza. Prestando attenzione alla presentazione, al gusto e all'atmosfera, puoi offrire rapidamente un'esperienza unica e memorabile nella tua attività.   

I pasticcini visivamente accattivanti e deliziosi contribuiscono a creare un'esperienza indimenticabile che i clienti vogliono condividere sui social media, che a sua volta può portare a un maggior numero di visitatori.   

5. Crescente domanda di convenienza

I consumatori sono sempre più alla ricerca di soluzioni alimentari facili e veloci, dove la convenienza è un importante motivo di acquisto. Il cibo fornisce una ricompensa emotiva e rilassamento, il che significa che gran parte del reddito viene speso per esso, anche quando il budget è limitato.  

Lo sapevi che: si stima che entro il 2030 circa il 64% dei budget alimentari dei consumatori sarà costituito da "convenienza".

L'attuale "generazione della comodità" è in equilibrio tra disciplina e piacere, e si concede regolarmente momenti di piacere disinibito. La pasticceria offre un'opzione conveniente da gustare, ideale per un momento di comfort, ricompensa o evasione.