TENDENZE PANE E PRODOTTI DA FORNO:
TUTTO QUELLO CHE VUOI SAPERE

11-06-2025

TENDENZE PANE E PRODOTTI DA FORNO:
TUTTO QUELLO CHE VUOI SAPERE

Il mondo del pane non si ferma. Gli ospiti sono alla ricerca di gusto, storia e qualità. Da nutriente a responsabile: elenchiamo per te le ultime tendenze del pane e della panetteria. In questo modo puoi continuare a innovare. Semplicemente buono!

1. Più sano e nutriente

I consumatori sono sempre più alla ricerca di opzioni alimentari che forniscano energia e garantiscano loro di avere abbastanza carburante durante il giorno. I pani integrali e i pani ricchi di fibre e proteine soddisfano la domanda di una dieta equilibrata.

2. La lievitazione del lievito madre

Il pane a lievitazione naturale rimane popolare per il suo gusto complesso e la migliore digeribilità. Si prevede un aumento degli interessi del 40%. Il gusto distinto e leggermente acidulo è creato dalla fermentazione naturale, risultando in un gusto ricco e corposo.

3. Offerta senza glutine e a base vegetale

La domanda di prodotti senza glutine e vegani continua a crescere. Sempre più pane a base vegetale e prodotti da forno completamente senza glutine stanno guadagnando popolarità. Pastridor ti aiuta a soddisfare più facilmente le esigenze alimentari dei tuoi ospiti.

4. Il pane che si sente, si annusa e si sente

Al giorno d'oggi, la vostra offerta non riguarda solo il gusto, ma un'esperienza sensoriale completa. La consistenza, l'aspetto e persino il suono del pane croccante si aggiungono all'esperienza che i tuoi ospiti stanno cercando.

5. La nostalgia è tornata

Tornano panini classici come burro di arachidi e gelatina, formaggio grigliato e altri piatti preferiti. I buongustai sono attratti da questi sapori familiari, reinventati con nuove influenze.

6. Facile e veloce

La domanda di prodotti pronti continua a crescere. I tuoi ospiti sono alla ricerca di soluzioni per il pane veloci ma di alta qualità che si adattino alla loro vita frenetica. In qualità di imprenditore dell'ospitalità, questo significa opportunità in concetti da asporto e prodotti di pane versatili.

7. Sapori mondani e fusion

I consumatori sono sempre più avventurosi, viaggiano per il mondo e sono aperti a sapori e metodi di preparazione internazionali. Le influenze asiatiche come i nostri panini in stile Bao rimangono popolari, così come le varianti di pane mediterraneo e mediorientale come il Naanta Pocket Breads o i sapori italiani come quello di Pinsa.

8. Specialità premium

I consumatori optano sempre più spesso per il pane che corrisponde ai loro valori, come quello artigianale, locale o biologico. Pensa al pane a lievitazione naturale con cereali locali o alla brioche fatta con uova di fattoria. Il pane premium racconta una storia, enfatizzando il gusto, lo stile e la consapevolezza, con un'attenzione particolare alla qualità rispetto alla quantità.

9. Condivisione e spuntini tutto il giorno

Si dà sempre più valore al piacere di mangiare insieme e si sta sviluppando anche il pane per essere facilmente condiviso durante una moltitudine di momenti di consumo. Dalle tapas ai pasti con la famiglia.

10. L'ascesa della brioche

La brioche sta conquistando l'industria della panificazione con la sua struttura morbida e ricca e il suo gusto leggermente dolce. L'alto contenuto di burro e uova conferisce a questo pane francese di lusso una sensazione in bocca quasi pasticcosa che si scioglie sulla lingua. Si adatta perfettamente sia alle creazioni salate che a quelle dolci, dai panini di lusso ai decadenti toast alla francese. La popolarità della brioche riflette la tendenza verso il comfort food con un tocco sofisticato. Una delizia dal fascino.

INSIEME ALLA TENDENZA DEL PANE:
CONTINUA A INNOVARE

Vuoi rinfrescare il tuo menu con le ultime tendenze del pane? Saremo lieti di assistervi nel vostro percorso. Con l'ampia gamma di pane di Patridor, servirete classici senza tempo, ma giocherete anche sulle ultime tendenze per continuare a sorprendere i vostri ospiti.

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