TENDENZE COLAZIONE A BUFFET

1. Aggiungi esperienza

Trasforma la tradizionale colazione a buffet in un'esperienza totale. Ad esempio, si può optare per una colazione à la carte invece di un buffet o optare per lo show cooking. Uno chef che prepara uova fresche o frittelle accanto al buffet. Da subito più esperienza e meno spreco alimentare.

2. Colazione flessibile

Una colazione a buffet aperta tutto il giorno non è conveniente, ma puoi organizzare la tua offerta in modo più flessibile. Pensa a una seconda colazione più piccola, a un brunch con servizio veloce o a una colazione da asporto. Questo ti offre flessibilità per gli ospiti che vogliono fare colazione più tardi, più velocemente o in viaggio.

3. Nuova esperienza con la cottura al forno

Ai tuoi ospiti piace scegliere prodotti freschi. Pensa a un distributore automatico con succo d'arancia appena spremuto o a un panino croccante. Bake-off offre la soluzione ideale per questo! Un'esperienza di freschezza ottimale, ma con la comodità di tempi di cottura brevi.

4. Scelte consapevoli

I consumatori optano sempre più per una scelta più sana e consapevole. Pertanto, offri opzioni nutrienti e salutari con la tua colazione a buffet. Pensa a panini nutrienti e ricchi di fibre, succhi di frutta sani o frutta fresca. Vediamo anche le scelte consapevoli come una controparte in un "momento di coccole consapevoli". Quindi assicurati di offrire gustosi croissant o altre viennoiserie !

5. Spreco alimentare e sostenibilità

La colazione a buffet è spesso servita con piccole porzioni preconfezionate. Molto igienico, ma poco attento all'ambiente. Pensa a cubetti di burro su acqua ghiacciata e marmellata in ciotole più grandi con piccoli stampini a parte. Puoi anche presentare formaggi e salumi su piatti più piccoli che riempi più spesso per ridurre gli sprechi alimentari.

6. Preferenze personali

Vegetariano, halal, senza lattosio o senza glutine? A seconda del tuo gruppo target, puoi rispondere in modo intelligente alle preferenze personali dei tuoi ospiti. Non limitarti a servire alcuni prodotti uno accanto all'altro al buffet e utilizzare piatti esplicativi. In questo modo, chiunque abbia preferenze personali può vedere chiaramente quali sono le scelte.