RENDEMENT MAXIMAL AVEC UN MOMENT CAFÉ OPTIMAL

20-12-2023

AUGMENTEZ VOTRE CHIFFRE D’AFFAIRES AVEC CES 9 ASTUCES

Le café et le thé sont depuis des années un choix populaire dans l’horeca, et le nombre de cafés ne cesse de croître. Nous voyons de plus en plus de grandes chaînes comme Starbucks et Java Coffee House, mais des entreprises plus petites et indépendantes font aussi leur apparition sur le marché. La demande de café de qualité est en hausse et les entrepreneurs y répondent intelligemment. Vous pouvez également profiter de cette tendance croissante si vous êtes propriétaire d’une cafétaria, d’un restaurant ou d’un autre établissement de restauration. Après tout, si vous concevez intelligemment le moment café, vous disposez d’un moment de vente supplémentaire pour augmenter votre chiffre d’affaires. Profitez au mieux de votre moment café grâce à nos conseils !

1. Rendez votre concept unique

Distinguez-vous de la concurrence en rendant votre concept unique en y ajoutant quelque chose de spécial. Réfléchissez à ce qui caractérise réellement votre établissement horeca et à la manière dont vous le traduisez dans votre moment café. Optez pour une offre faite maison, une collaboration locale, un café signature ou chouchoutez vos clients avec un service unique.

2. Café

La demande de cafés de qualité ne cesse de croître, et vos clients sont de plus en plus exigeants. Heureusement, grâce aux machines à café modernes, il n’est pas nécessaire d’être un barista qualifié pour offrir une délicieuse variété de café. Élargissez votre menu avec des cafés spéciaux. Par exemple, osez des mélanges avec des sirops, de la crème fouettée, du lait mousseux et, en alternative, un lait végétal.

3. Vente incitative d’en-cas sucrés

Saviez-vous que la moitié des consommateurs apprécient quelque chose de sucré avec leur café ou leur thé ? Une vente additionnelle facile pour augmenter votre chiffre d’affaires ! Formez votre personnel à toujours demander aux clients s’ils souhaitent quelque chose de sucré avec leur café. Pensez au gâteau fait maison, au croissant doré cuit au four ou, pour ceux qui ne peuvent pas choisir, à un mix de Mini Danish Selection.

4. Offres combinées

Avec des offres combinées attrayantes, vous encouragez directement vos clients à prendre quelque chose de savoureux avec leur café. En moyenne, 15% de vos clients craqueront pour un deuxième produit. Un moyen simple d’augmenter immédiatement le chiffre d’affaires !

5. Surfez sur la vague des produits à emporter

Une offre de produits à emporter est devenue incontournable dans le secteur horeca. Dans ce domaine, le café et le thé vous permettent d’augmenter très facilement votre marge. Très pratiques à combiner avec quelque chose à avaler sur le pouce. Vous n’êtes pas dans un endroit idéal pour offrir du café à emporter ? Il y a aussi une demande croissante pour le café et les snacks sucrés livrés à domicile.

6. Service rapide

Servez votre café ou thé rapidement, afin que vos clients restent assis pour en commander un deuxième. De plus, vous évitez d’irriter vos clients car ils n’ont pas à attendre longtemps.

7. Attirez l’attention sur les produits qui vous rapportent le plus

Attirez l’attention sur les choix populaires avec une bonne marge bénéficiaire et incitez les clients potentiels à entrer dans votre établissement grâce à la publicité extérieure. Privilégiez un panneau sur le trottoir ou un comptoir visible avec des produits. En ce qui concerne les accroches, gardez à l’esprit que vous disposez de 2 secondes pour inciter un passant à poursuivre la lecture et/ou à entrer dans votre établissement.

8. Faites une description attractive des produits

Une bonne description peut augmenter vos ventes de 30%. Choisissez des textes attrayants à savourer sans modération ! Utilisez des noms attractifs et une description qui éveille l’imagination. Associez votre café, votre thé et vos gourmandises à des mots comme ‘délicieux’, ‘fait maison’, ‘local’ ou ‘artisanal’.

9. Fidélisez les buveurs de café

Optez pour une carte d’épargne pour fidéliser les clients à votre établissement horeca. De cette façon, vous récompensez chaque achat et transformez facilement les clients ponctuels en habitués. Avec un montant minimum par commande, vous incitez également les clients à dépenser davantage lorsqu’ils commandent

Séduisez vos clients avec une offre sucrée

Pour les petits plaisirs sucrés, tout part du goût et de la qualité. L’assortiment original de douceurs de Pastridor est attrayant à tout moment de la journée. Pour votre client et votre établissement. Découvrez nos stars sucrées !