La nostra Category Manager Helena parla dell'importanza della fibra. 

[00:00:00] Ciao, sono Helena e ti parlerò un po' dell'importanza della fibra. La differenza corretta tra fonte di fibre e alta fibra? Sono felice di spiegarvelo. Ricco di fibre, il che significa che c'è il 6% di fibre nel panino, che è ad esempio come il nostro ottavino rustico, che è ricco di fibre. Possiamo aggiungere fibre all'impasto, ma possiamo anche farlo aggiungendo semi ricchi di fibre o semi alla guarnizione e questa è in realtà la stessa cosa che facciamo per una fonte di fibre, ma che è il 3% di fibre e che è per esempio il nostro Sandwino.

Come Pastridor propaghiamo Simply Good, che significa semplicemente buono per il tuo menu, ma anche per People & Planet. E per le persone, guardiamo principalmente alla salute. Abbiamo molto a cuore la salute dei nostri clienti e abbiamo davvero intenzione di includere prodotti più salutari nella nostra gamma. E anche il pane fa davvero parte di una dieta sana.

E perché? Perché il pane è ricco di buoni nutrienti, ma anche, ad esempio, di fibre. In realtà otteniamo dal 14 al 35 percento delle nostre fibre dai prodotti a base di pane. E perché le fibre sono così buone? La fibra mette davvero al lavoro il tuo sistema digestivo. Ti fanno digerire più lentamente e quindi rimanere sazio più a lungo e il tuo livello di zucchero nel sangue rimane effettivamente più costante.
E questo in realtà rende più facile mantenere un peso sano. E un peso sano a sua volta ti assicura di avere meno rischi di malattie cardiovascolari.

Esistono diversi modi per aggiungere fibre. Il più intuitivo è usare la farina integrale. Cioè, useremo il grano intero e non solo la parte facilmente digeribile. Questo è un modo e ce ne assicureremo. Chiamiamo questi prodotti integrali. E questa è, ad esempio, la nostra forma fisica. Ha una componente integrale. Quello che possiamo anche fare è aggiungere fibre in un modo diverso. Tecnologicamente, abbiamo anche modi per aggiungere fibre in modo diverso. Si tratta pur sempre di fibre naturali. Ma non hanno immediatamente il colore marrone che si trova nei prodotti marroni o nei prodotti integrali. E questo è un buon esempio, ad esempio, i nostri Sandwino che sono una fonte di fibre, lì abbiamo aggiunto fibre nell'impasto, ma questo ci assicura che possiamo anche dire con sicurezza [00:02:00] che possiamo anche fare tutti i nostri prodotti bianchi come la nostra baguette standard, fonte di fibre.