6 FOODTRENDS VAN HET NAJAAR

Proef de foodtrends van de herfst!

 

Heerlijke maaltijdsoepen, comfort food of even opwarmen tijdens een koffiemoment. Is jouw menukaart al klaar voor het gure herfstseizoen? De temperaturen worden steeds lager en jouw gasten zoeken de warmte op. Zomers eten verruilen we door volle, warme herfstgerechten. Haal alles uit jouw herfst door in te spelen op deze 6 foodtrends en ga aan de slag met verrassende recepten die je dit sei zoen niet mag missen!

#1 Gerechten met wild

Van ree en konijn tot eendenborst en duif: wildgerechten passen uitstekend bij de herfst. Ze gaan goed gepaard met uitgesproken warme smaken die bij dit seizoen passen. Verkoop jouw wildgerecht als een suggestie van de chef, zo zet je het exclusieve karakter extra in de kijker en kan je snel variëren.

#2 Bockbier

Bockbier is een traditioneel herfstbier dat bekend staat om zijn rijke, moutige smaak en verwarmende eigenschappen. Het past daarmee perfect bij de herfstsfeer en gerechten zoals stoofpotten, wild, gegrilde gerechten en hartige maaltijden. Bockbier op je kaart zorgt daarmee voor onderscheidend
vermogen maar ook voor mooie marges.

#3 Comfort food

Wanneer de dagen korter worden en de temperaturen buiten zakken, zorgt comfort food voor wat geluk op een bordje. Serveer makkelijk en snel te bereiden gerechten waar je klant blij van wordt. Denk aan een sappige hamburger met frietjes of ons Naanta Pocket Bread wat je met de meest heerlijke warme stoofgerechten kunt vullen.

#4 Gezond, lokaal en duurzaam

Pas je menu aan met ingrediënten die passen bij de herfst en waar groenten en vegetarische gerechten voldoende vertegenwoordigd zijn. Zo kan je gemakkelijk gebruik maken van lokale seizoensproducten zoals boerenkool, pastinaak en paddenstoelen of gerechten met appel en peer.

#5 Klassiekers met een twist

Klassiekers zoals burgers, panini en pizza worden nog steeds veel besteld in de herfst. En hoewel burgers vaak gekoppeld worden aan de zomer, bestellen jouw gasten deze gerechten ook graag in andere seizoenen. Zorg voor een tijdelijke herfstklassieker op jouw menukaart. Ga voor een warme herfstburger met pompoen of een heerlijke panini met boschampignons.

#6 Zoete lekkernijen

Er smaakt niets beter op een koude herfstdag dan een goede Pumpkin Spice Latte of warme chocolademelk. Met een zoete lekkernij wordt dit rustmoment nog specialer. Vul je kaart aan met authentieke Deense kaneel- of pecankoeken.

Herfstrecepten om direct mee aan de slag te gaan

Cinnamon Scandi Swirl voor kerst

BEKIJK RECEPT

Mini Danish High Tea

BEKIJK RECEPT

Bagnat Fitness broodje met katenspek & ei

BEKIJK RECEPT

Download onze gratis Herfst Special

Benieuwd naar nog meer herfsttrends, tips en recepten? Ontdek de smaak van de herfst in onze gratis Herfst Special! Met handige tips voor een herfstmenu, warm terras en 7 heerlijke recepten om mee aan de slag te gaan. Download de gids & ontvang hem direct in je mailbox.

DOWNLOAD DE HERFST SPECIAL

PRODUCTEN VOOR JOUW HERFSTMENU

MEER INSPIRATIE

6 tips voor een succesvol wintermenu

Ontdek meer

7 TIPS VOOR EEN RENDABEL HERFSTMENU

Ontdek meer

FOOD TRENDS IN DE ZOMER

Ontdek meer

EEN NAJAARSPROOF TERRAS MET DEZE 7 TIPS

Ontdek meer