INGRÉDIENTS

1 litre Flora Plant 31% alternative à la crème laitière végétale
300 ml d'Aquafaba ou 282 ml d'eau et 18g Natural Whip NewTex by Didess
80 g de sucre glace
500 g de chocolat végétalien, ex. Callebout callets 811

Passer à la crème végétale FloraPlant® 31% est meilleur pour notre planète. Si vous utilisez dorénavant cette recette pour votre mousse au chocolat tous les jours (1 litre de FloraPlant® 31% par jour au lieu de la crème laitière 31%), vous réduirez votre empreinte de 1589 kg de CO2. Cela équivaut à utiliser un réfrigérateur pendant 81 jours, un four combiné pendant 106 jours ou un lavevaisselle industriel pendant 318 jours.

lactose-free

Vegan

PROCÉDURE

Préparation Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde et laissez-le refroidir à témpérature ambiante. Battez l'aquafaba (ou l'eau+Natural Whip) avec le sucre, jusqu'à obtenir une mousse ferme, avec un robot de cuisine en haute vitesse. Battez le FloraPlant 31% jusqu'à ce qu'il devienne grumeleux. Mélangez le chocolat avec la crème FloraPlant 31% (en deux parties) et incorporez l'aquafaba ou le Natural Whip fouetté. Placez au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.
Présentation Servez dans une quenelle ou en verrine et terminez avec du chocolat râpé et un peu de FloraPlant® 31% fouetté.

desserts végan végétarien

Mousse au chocolat avec crème fouettée

INGRÉDIENTS

PROCÉDURE

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