Pizza champignon cremeux

PROCÉDURE

1. Préchauffez le four avec pierre à pizza à 230°C. Faites la sauce tomate : Chauffez la Phase® et faites revenir l’ail, le piment et l’oignon. Laissez cuire pendant 5 min, ajoutez ensuite les tomates et le concentré de tomates et continuez à cuire à petit feu pendant 20 min sous couvercle. Assaisonnez de poivre et de sel. Versez dans le blender et mixez jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. 
2. Chauffez la Phase® dans la poêle et faites revenir les champignons et le poireau. Assaisonnez et laissez cuire al dente. 
3. Faites 4 pizzas de taille égale, pourquoi pas rectangulaires, enduisez-les de Phase® (pour une pâte croustillante) et disposez la sauce tomate. Ajoutez le mélange de champignons et poireaux cuits. Finissez par le Violife® Gouda Râpé.  Faites cuire sur la pierre à pizza pendant 15 à 20 minutes
4. Présentation: Garnissez avec l’oignon de printemps et servez.