10 CONSEILS POUR VOTRE
BAR DE PLAGE (URBAIN)

13-05-2024

10 INCONTOURNABLES  
POUR VOTRE CARTE D’ÉTÉ  

C’est bientôt l’été et les gens vont à la plage ou sur les terrasses pour profiter du soleil. Que votre établissement soit situé en ville ou au bord de l’eau, avec un décor estival, vos clients se retrouveront aussitôt dans une ambiance balnéaire. Il est donc également important de leur proposer une carte d’été qui reflète l’atmosphère côtière. Voici quelques suggestions pour rafraîchir votre menu ! 

1. Tapas et mezze tropicaux

Serveer de gerechten op een mooie houten plank zodat het rustiek en toegankelijk oogt. Door gerechtjes op een kleine verhoging te serveren zien ze er nog lekkerder uit! Je gasten kunnen de hapjes rechtstreeks van de plank afpakken, maar ze kunnen ook hun eigen bordje vullen. 
Tip: zorg bij het serveren van de plank dat je gasten geen hout meer zien. Dat zorgt echt voor een wow factor! 

2. Fruits de mer

Qui dit bar de plage dit produits de la mer, bien sûr ! Nul doute que vos clients apprécieront de délicieuses huîtres fraîches avec un trait de citron, des gâteaux au crabe avec une vinaigrette aux agrumes ou une savoureuse casserole de moules.  

3. Grillades

Cet été, laissez votre gril faire le boulot ! Une journée au soleil peut donner faim. Pour ceux qui veulent quelque chose de consistant, les hamburgers artisanaux bien juteux et les spécialités grillées sont parfaits, sans oublier les accompagnements appropriés. Accompagnez vos spécialités de grillades de pain frais et croustillant, de salades fraîches et de sauces savoureuses.
Conseil : Avez-vous déjà goûté notre Potato Hamburger Bun ? Un luxueux pain à hamburger jaune-orangé, prédécoupé, avec des flocons de pommes de terre et un soupçon de curcuma. La base idéale pour une panoplie de recettes.  

4. Snacks de festival

Les festivals sont connus pour leurs délicieux snacks, qui procurent instantanément une sensation estivale. Ajoutez quelques-unes de ces gourmandises à votre menu pour recréer cette ambiance festive. On pense ici à des nachos croustillants garnis de fromage fondu et de jalapeños, à des légumes tempura frits servis avec une sauce épicée, ou à des hot-dogs traditionnels avec une touche unique, comme du kimchi et de la Sriracha. 

5. Salades croquantes

L’été est LA saison des salades par excellence ! Rien de mieux qu’une salade rafraîchissante lorsqu’il fait chaud. La base est simple, la marge élevée et le résultat tellement délicieux. Beaucoup de légumes de saison, beaucoup de couleurs et des assaisonnements raffinés. Humez l'été et goûtez-le !  

6. Bowls colorés

Les bowls se déclinent sous toutes les formes et dans toutes les tailles : du bowl burrito ou pokebowl pour les gros appétits aux bols d’açai ou de quinoa avec une garniture fraîche pour le petit-déjeuner ou le déjeuner. En plus d’être nutritifs, ils ont également belle allure : parfait pour une photo sur Instagram !

7. Sandwiches d’été

Les sandwiches d’été sont un vrai régal pour vos clients par une belle journée ensoleillée. Ils sont légers, frais et pleins de saveurs. Mettez par exemple au menu un sandwich au poulet grillé et à l’avocat avec un soupçon de citron vert, ou une option végétarienne aux légumes rôtis et houmous. Ces sandwiches sont non seulement délicieux, mais aussi nourrissants et faciles à préparer.  

8. Sensations street food 

La street food invite à découvrir de nouvelles associations de saveurs et à surprendre à chaque fois vos clients avec de nouveaux plats. Préparez par exemple des tacos d’été au poisson avec une sauce à l’avocat, ou un Naanta bien garni avec des crevettes et une sauce à l’ail.

9. Boissons rafraîchissantes

En été, il n’y a rien de plus délicieux qu’une boisson rafraîchissante en terrasse, n’oubliez donc pas de les prévoir à la carte. Des smoothies aux cocktails et mocktails tropicaux, en passant par les limonades maison, les bières artisanales locales et les vins d’été comme la sangria aux fruits, une bonne boisson fraîche fera toujours le bonheur de vos clients.  

10. Burgers ensoleillés

L’été, c’est aussi la saison des barbecues par excellence, et les burgers sont résolument de la partie. Revisitez les burgers de votre menu avec différents toppings, comme de l’avocat et du bacon, du fromage de chèvre et des oignons caramélisés. Les possibilités sont infinies ! 

D’autres conseils pour des burgers ensoleillés ? Cliquez ici

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Curieux de connaître les tendances de la saison ou de savoir comment aménager votre terrasse de manière optimale pour assurer son succès ? C’est avec plaisir que nous vous dévoilons nos conseils afin de garantir la prospérité de votre établissement HORECA cet été. Que le soleil brille de mille feux !  

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