COMMENT SERVIR VOTRE MENU DE NOËL DE MANIÈRE FESTIVE

14-12-2023

6 conseils pour servir vos plats de manière festive à Noël !

La période des fêtes de fin d’année est l’une des plus chargées pour l’horeca et offre de nombreuses possibilités de réaliser de bonnes ventes pour finir l’année en beauté. Vos clients viennent pour savourer des plats délicieux et se retrouver entre eux. En tant qu’entrepreneur horeca, vous voulez gâter vos clients avec une offre festive. Découvrez nos 6 conseils pour servir vos plats originaux de manière festive !

1. Combinaisons colorées

Un plat coloré n’est pas seulement attrayant, il ouvre aussi l’appétit. Expérimentez avec des légumes, des fruits et des sauces colorés pour créer de belles combinaisons de couleurs dans l’assiette.

2. Différentes couches et hauteurs

Rendez vos plats intéressants sur le plan visuel en jouant sur la hauteur et la texture. Cela peut se faire aussi bien avec les ingrédients qu’avec la vaisselle. Pensez à une assiette surélevée, une étagère ou créez un lit de purée de légumes ou de sauce et disposez la viande ou le poisson sur le dessus pour un effet tridimensionnel.

3. De jolis détails

Ce sont souvent les petits détails qui font la différence. Ajoutez des fleurs comestibles, des herbes fraîches, un filet de sauce ou des gouttes d’huile à votre plat. Cela ajoutera non seulement de la saveur, mais aussi de la sophistication.

4. Des portions réduites

Bien que les fêtes de fin d’année soient traditionnellement une période d’abondance, proposer de plus petites portions peut contribuer à créer une atmosphère de fête et de luxe. En effet, cela permet à vos clients de déguster plusieurs plats et de rester plus longtemps à table. Parallèlement, une petite portion est plus attrayante qu’une assiette trop copieuse.

5. Une jolie vaisselle & une décoration de table de qualité

Investissez dans une jolie vaisselle en harmonie avec l’esprit de Noël. Utilisez des nappes, des serviettes, des bougies et des décorations pour créer une atmosphère chaleureuse et festive.

6. Thème et atmosphère

Réfléchissez à un thème spécifique pour le menu de Noël. Il peut s’agir d’un Noël traditionnel, d’une version moderne ou même d’un menu d’inspiration internationale. Créez également une atmosphère de fête dans le restaurant avec des décorations et une musique d’ambiance appropriées.

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