Tous les plats ne se prêtent pas à la livraison à domicile. Vous devez tenir compte du fait qu’il faudra environ 15 minutes avant que votre plat n’arrive à destination. Comment dès lors vous assurer que vos produits conservent leur qualité visuelle, leur goût et leur température ?
Le matériau d’emballage est particulièrement important lors de la livraison. C’est non seulement une magnifique carte de visite pour votre établissement et votre produit, mais cela garantit également la qualité de vos plats. Vous pouvez augmenter le rayon de livraison grâce à un emballage intelligent et à un matériau chauffant.
Zone de livraison
Idéalement, un repas ne doit pas passer plus de 15 minutes sur la route avant d’être livré. Cela détermine votre zone de livraison maximale. Commencez par un rayon de livraison restreint, puis développez progressivement jusqu’à la zone maximale. Les deux premières semaines, ne livrez que dans une zone réduite afin d’optimiser pleinement le processus, puis continuez de vous étendre, sans compromettre la qualité de vos plats.
Emballez, c’est pesé !
Mieux connaître les matériaux d’emballage Pas une seconde à perdre
Pour ne pas perdre de temps, vous pouvez utiliser des produits de cui- sine tout simples, comme du papier de cuisson recouvert d’une feuille d’aluminium, par exemple.
Réfléchissez bien aux matériaux d’emballage que vous allez utiliser
Pour étendre votre rayon de livraison, il existe des matériaux intelligents qui préservent la qualité de vos plats. Prenez le temps de considérer les différentes possibilités pour vos plats spécifiques.
Gardez à l’esprit que dans un récipient en plastique fermé, un plat chaud provoquera de la condensation, et des gouttelettes d’eau se formeront au bas du couvercle. Ce n’est pas un souci pour certains plats, mais cela pose des problèmes pour les plats croustillants ou croquants. C’est la raison pour laquelle une pizza, par exemple, est vendue dans une boîte en carton et non dans un emballage en plastique.
Choisissez un bel emballage
Un emballage est le moyen idéal pour montrer qui vous êtes et ren- dre votre produit plus attrayant. Collez par exemple un autocollant avec votre logo sur l’emballage ou utilisez un matériau d’emballage personnalisé avec le logo de votre établissement.
Faites correspondre votre emballage à la taille de votre plat Veillez à ce que le plat rentre exacte- ment dans l’emballage, afin qu’il ne puisse pas bouger pendant la livraison. De plus, cela rend votre repas plus gros et vous n’avez donc pas à augmenter les portions. Tout bénéfice pour vous !
ET EMBALLER VOS REPAS DE MANIÈRE INTELLIGENTE AFIN QU’ILS CONSERVENT LEUR SAVEUR ?
Nous avons collecté pour vous toute une série de conseils pratiques. En tant que restaurateur, comment pouvez-vous vous assurer, avec des moyens simples, que vos repas arrivent toujours chauds et savoureux chez votre client ? Quelles sont les possibilités qui s’offrent à vous en tant que chef d’entreprise ? Nous avons cherché pour vous et sommes heureux de vous prodiguer de précieux conseils dans notre ‘Take away & Home delivery guide’..
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