FIKA : RÉPONDRE À LA TENDANCE SUÉDOISE

14-12-2023

6 conseils pour un moment café FIKA dans votre établissement

Le FIKA est un concept très populaire en Suède qui symbolise la culture suédoise du café. Le FIKA est un moment de détente, une occasion d’arrêter ses activités pour se détendre autour d’une tasse de café et de quelque chose de sucré. Il s’agit d’une tradition profondément ancrée dans la culture suédoise et qui signifie plus pour les Suédois que le simple fait de boire du café : il s’agit d’une activité sociale et d’un moyen de se connecter avec les autres. Ce moment café suédois devient également de plus en plus populaire dans le reste de l’Europe. En tant qu’entrepreneur du secteur horeca, il s’agit d’une excellente occasion de générer des ventes supplémentaires. Et en tant qu’entreprise aux racines scandinaves, nous souhaitions vous expliquer comment profiter au mieux de ce moment. Découvrez nos 6 conseils pour créer un moment FIKA ultime dans votre établissement.

1. Café & thé de qualité

La qualité et le goût sont très importants pour un moment FIKA réussi. Veillez à proposer un café et un thé de qualité. Optez pour des grains de café frais et des thés aux saveurs variées afin d’offrir un large éventail d’options. Prenons par exemple le Chai latte, composé de thé, d’épices et de lait. C’est la combinaison de saveurs idéale pour un plaisir sucré avec de la cannelle ou de la cardamome.

2. Scandi Pastry

En plus d’un bon café ou thé, une douceur est indissociable d’un moment FIKA digne de ce nom. Avec sa délicieuse pâte moelleuse, la Scandi Pastry vous permet de proposer une offre scandinave et traditionnelle sur votre menu. Par exemple, optez pour le dessert suédois numéro 1 à la cannelle et à la cardamome – le Cinnamon Scandi Swirl – ou un gâteau danois traditionnel à la cannelle avec un glaçage à la cannelle et au sucre.

3. Une atmosphère chaleureuse

Créez une atmosphère chaleureuse et accueillante dans votre établissement horeca. Utilisez des couleurs chaudes, un éclairage d’ambiance et optez pour des sièges confortables afin de contribuer à une atmosphère détendue. Gardez à l’esprit que le moment FIKA est synonyme de contacts, alors faites en sorte que les gens puissent s’asseoir et passer un bon moment ensemble.

4. Partagez la tradition FIKA

Le FIKA n’est pas encore connu de vos clients ? Partagez alors le contexte et la signification de cette belle tradition via votre menu, vos cartes de table, votre personnel et les médias sociaux. Vous encouragerez ainsi vos clients à participer à l’expérience unique du FIKA et générerez des ventes supplémentaires.

5. Une bonne présentation

Soignez la présentation de vos produits. Du café à la délicieuse Scandi Pastry, veillez à disposer d’une vaisselle attrayante et de beaux plateaux de service pour attirer l’œil et les papilles de vos clients. Privilégiez l’authenticité en recherchant ce qui convient le mieux à votre établissement horeca. Allez-vous choisir une vaisselle moderne ou traditionnelle ?

6. Promos FIKA

Encouragez vos clients à participer au moment FIKA en leur proposant des offres spéciales. Créez par exemple une offre FIKA combinée avec un café ou un thé et une sélection de Scandi Pastry à certaines heures de la journée. De cette manière, vous évitez les heures creuses dans votre établissement et vous créez des moments de vente supplémentaires.

Profitez du moment café FIKA avec la Scandi Pastry

Vous l’aurez compris, le goût et la qualité sont le point de départ d’un moment FIKA réussi. Avec notre gamme authentique de Scandi Pastry, vous pouvez facilement créer un moment FIKA traditionnel dans votre établissement horeca. Le plaisir ultime pour permettre à vos clients d’échapper à l’agitation de la journée. Découvrez les saveurs de la cardamome, de la cannelle, de la vanille ou du citron. Mmm !