COMMENT CHOISIR LE BUN PARFAIT
POUR VOS BURGERS ?

Étape 1 : un pain à hamburger de base qui va avec tout

Le bun classique est un pain qui ne peut manquer à votre menu. Avec une base simple, vous pouvez varier à l’infini et créer les burgers les plus savoureux. Quelques exemples :  

• Sesam Hamburger Bun : Intemporel et apprécié par un grand public. Idéal pour les hamburgers traditionnels et basiques.

• Brioche Hamburger Bun : Pour une touche luxueuse grâce à sa saveur douce et légèrement sucrée. Convient aussi bien pour les burgers à la viande que pour les burgers végétariens.

• Potato Hamburger Bun : Son goût subtilement sucré et beurré, sa sensation soyeuse en bouche, ses ingrédients et son aspect de qualité supérieure permettent aux saveurs de mieux ressortir. Le choix idéal pour une utilisation polyvalente.

Étape 2 : un bun premium qui fera la différence

Le meilleur moyen de vous distinguer de vos concurrents est de proposer un plat unique sur votre menu. Donnez une touche supplémentaire au hamburger classique avec un pain à la saveur et à l’aspect uniques. Surprenez vos clients avec :  

• Pepper Hamburger Bun : Un magnifique petit pain premium avec une garniture de graines noires. Ajoute instantanément un peu plus de piquant aux hamburgers épicés ou aux combinaisons mexicaines.

• Skyr Hamburger Bun : Un bun premium enrichi de Skyr pour un caractère riche en protéines. Idéal pour donner une note scandinave aux hamburgers de poisson et végétariens.

• Multiseed Hamburger Bun : Un bun croustillant et luxueux garni de graines de sésame noir et de millet. Un choix plus nutritif, parfait pour les personnes soucieuses de leur alimentation.

Étape 3 : choisissez votre bun en fonction de vos ingrédients

Différentes combinaisons permettent de créer des burgers surprenants. La clé du succès réside dans l’équilibre parfait. Tous les pains ne vont pas avec tous les types de burgers. Choisissez votre bun en fonction des ingrédients que vous servez :  

•    Viande : Le Brioche Hamburger Bun se marie parfaitement avec la riche saveur du bœuf. Vous voulez un peu plus de piquant ? Le Pepper Hamburger Bun est chaudement recommandé.

•    Burgers de poisson : Un Skyr Hamburger Bun léger ou un Potato Hamburger Bun permet de ne pas dominer la saveur délicate du poisson, mais au contraire de l’équilibrer parfaitement.

•    Végétarien/végan : Le Pretzel Sesam Hamburger Bun végan offre une sensation gustative unique grâce à des ingrédients d’origine végétale.

Étape 4 : tenez compte de vos clients

En fait, ce sont les clients qui décident de ce qu’ils aiment manger. Il est dès lors essentiel de savoir qui sont vos clients et quels hamburgers ils aiment manger. Nous distinguons deux types de consommateurs :

•  Les gourmets traditionnels : ces clients aiment les grands classiques, comme les buns au sésame et briochés. Des pains traditionnels qui ont toujours du succès sur votre menu.

•  Les gourmets audacieux : ces clients sont à la recherche de nouveautés et de saveurs hors du commun, comme un petit pain aux graines ou un Pepper Bun.

Étape 5 : adaptez le bun à votre concept

Le concept de votre établissement joue un rôle crucial dans le choix de vos petits pains. Choisissez des buns qui complètent l’expérience de vos plats : 

• Fastfood : La restauration rapide doit avant tout être pratique et facile à manger. Choisissez un pain facile à manipuler comme le Potato Hamburger Bun ou le Sesam Hamburger Bun.

• Fusion : Surprenez vos clients avec des buns créatifs pour rehausser le mélange de saveurs de la cuisine fusion. Par exemple, le Skyr Hamburger Bun ou un pain garni de graines.

• Foodtruck : Gagnez en polyvalence avec des pains qui conviennent pour différents plats ou que vous pouvez utiliser pour vos repas à partager. Comme les Mini Hamburger Buns ou le très polyvalent Potato Hamburger Bun.

• Italien ou méditerranéen : Combinez les recettes de burgers avec autre chose qu’un bun traditionnel, comme le Naanta Pocket Bread, pour une touche unique. 

LE HAMBURGER BUN
PARFAIT

  Vous l’aurez compris, le choix d’un petit pain de qualité est essentiel pour l’expérience gustative et le succès de vos burgers. Veillez à toujours avoir une base solide avec un pain classique, mais osez aussi expérimenter avec des buns uniques. C’est pourquoi Pastridor propose un large choix de pains à burger aussi bien premium (gamme Chef’s pride) qu’abordables (Daily Classics). Que vous optiez pour des buns luxueux et moelleux pour le burger gastronomique ultime ou pour des variétés plus abordables pour des repas rapides et savoureux, nos buns vous permettent de varier à l’infini. Découvrez la gamme ci-dessous.