LE RÉCONFORT DANS UN BOL.
5 SOUPES D’AUTOMNE

Crème de choux-fleurs et brocolis avec pain meunier

Une soupe consistante et crémeuse traditionnelle mérite un pain rustique cuit sur pierre et à la croûte tendre. Cette crème choux-fleurs-brocolis et le pain meunier de Pastridor sont comme faits l’un pour l’autre.

Coupez le pain en grosses tranches et servez la soupe avec quelques feuilles de persil frais.

Potage chinois au poulet et son piccolo

La versatilité du piccolo en fait le petit pain idéal pour accompagner le délicieux potage chinois au poulet.

Ajoutez un mélange de légumes chinois pour un résultat encore plus esthétique ou préparez vous-même votre soupe à base de bouillon de poulet biologique.

Soupe savoureuse aux champignons (des bois) et baguette fitness

Le goût charnu et crémeux de la soupe aux champignons est parfaitement sublimé avec une baguette croustillante aux multigrains. Les graines sur le pain apportent une touche rustique supplémentaire à votre repas et c’est exactement ce qui convient à cette soupe.

Pour encore plus de croquant, servez avec des oignons frits.

Crème de tomates et ciabatta

Ah, la bella Italia ! Les explosions de saveurs de cette combinaison sont faites l’une pour l’autre.

Servez votre crème de tomates avec la ciabatta authentique relevée d’un filet d’huile d’olive de Pastridor.

Ces deux produits délicieux ne manquent pas de caractère.

Mamma mia !

Crème et soupe

L’ajout de 15% de crème culinaire rend toute soupe plus savoureuse. Plus il y a de crème, plus votre soupe est épaisse et plus elle a un goût sucré. En plus d’ajouter de la saveur, la crème peut également être utilisée pour améliorer la présentation de votre soupe. Ainsi, un filet de crème peut être versé sur la soupe et finalisé à l’aide d’une cuillère pour une présentation plus attrayante. Ne perdez pas de vue que la soupe peut se séparer si vous ajoutez de la crème. Cela ne change pas la saveur, mais l’apparence ! Vous pouvez éviter cela en laissant la crème et la soupe à température ambiante avant de les mélanger. Plus la température sera homogène, moins elles se sépareront. Ajoutez la crème petit à petit pour pouvoir intervenir plus rapidement si nécessaire.  

Il existe également des alternatives végétales à la crème, qui ne se séparent pas et restent stables même lorsqu’on y ajoute des ingrédients acides. Cela offre une meilleure sécurité lors de la cuisson et permet de répondre à la tendance végétarienne !