POURQUOI LA DEMANDE DE VIENNOISERIE AUGMENTE-T-ELLE ?

1. Des consommateurs à la recherche de variété  

Les consommateurs sont de plus en plus audacieux dans leurs préférences gustatives, ils s’ouvrent à des saveurs nouvelles et uniques, pour autant qu’elles conservent un aspect familier. Ils sont en quête de nouvelles variantes à partir d’une base familière, par exemple le croissant classique sous une forme surprenante comme les New York Rolls. Cela offre une nouvelle expérience de consommation sans pour autant perdre le goût et la texture familiers.

Saviez-vous que : 73% des consommateurs déclarent qu’ils aiment retrouver un élément familier dans un produit qu’ils ne connaissent pas encore.  

2.  Work from home  

Avec l’essor du télétravail, la pause-café pendant les journées au bureau est devenue un moment social attendu avec impatience. Par conséquent, la demande de snacks et de friandises de haute qualité pour accompagner le café a fortement augmenté.  

3. La popularité de la culture du café  

Avec le développement de la culture du café, de plus en plus de consommateurs commandent un café à emporter ou dégustent une tasse de café dans un bar. La demande de viennoiseries variées et attrayantes qui complètent l’expérience du café est également en hausse.

4. Créer une expérience  

De plus en plus, les consommateurs recherchent plus qu’un simple produit ; ils veulent une expérience complète. Les viennoiseries ne sont plus considérées comme de simples en-cas, mais comme des friandises de luxe qui offrent un moment de plaisir. En prêtant attention à la présentation, au goût et à l’ambiance, vous pourrez bientôt offrir une expérience unique et mémorable dans votre établissement.

Des viennoiseries attrayantes et savoureuses contribuent à une expérience inoubliable que les clients ont envie de partager sur les réseaux sociaux, ce qui, à son tour, peut se traduire par une augmentation du nombre de visiteurs.

5. Une demande croissante de commodité  

Les consommateurs sont de plus en plus en quête de solutions alimentaires simples et rapides, la commodité étant un motif d’achat essentiel. La nourriture offre une récompense émotionnelle et un moment de détente, de sorte qu’une partie significative du revenu y est consacrée, même lorsque le budget est limité.

Saviez-vous que : on estime que d’ici 2030, environ 64% du budget alimentaire des consommateurs seront consacrés à de produits ‘prêts à être consommés’.

La ‘Génération Confort’ d’aujourd’hui oscille entre discipline et plaisir, s’accordant régulièrement des moments de bonheur sans entrave. La viennoiserie constitue une façon abordable de se faire plaisir, idéale pour un moment de réconfort, de récompense ou d’évasion.