TENDANCES ALIMENTAIRES DE L’ÉTÉ

1. En voyage via votre menu

Il n’est plus nécessaire de partir à l’autre bout du monde pour découvrir de nouvelles saveurs et textures. Cet été, offrez à vos clients un voyage culinaire autour du monde en leur proposant de délicieuses recettes de streetfood. Plus besoin de choisir entre le Moyen-Orient, le Tex-Mex, l’Italie ou l’Asie : mélangez les cultures et les cuisines et surprenez vos clients avec de nouvelles saveurs et recettes.

2. Sain & léger

En été, vos clients préfèrent la fraîcheur et la légèreté. Des plats sains et faciles à digérer sont donc indispensables à votre menu. Au lieu d’assiettes pleines d’ingrédients lourds, privilégiez des plats à base de poisson ou de légumes de saison. Optez par exemple pour un sandwich estival sain avec notre nouveau Slim Oat Bread super fin, riche en fibres et contenant 29% d’avoine.

3. Shared dining

Une tendance incontournable dans le secteur horeca : le shared dining – ou repas à partager. Une collation savoureuse sur une terrasse ensoleillée ou un menu complet à partager. Dans votre menu d’été, prévoyez des plats plus petits qui peuvent facilement être partagés. De jolies planches de repas à partager où vous combinez déjà certains plats sont également très tendance. Par exemple, vous pouvez créer un lien avec les cuisines du monde, comme une ‘Planche à partager du Moyen-Orient’, ou opter pour une planche à base de poisson, de viande ou de légumes.

4. Barbecue

L’été est la saison des barbecues ! Une préparation estivale qui permet de varier les plats… et les plaisirs ! Combinez la demande d’options plus saines en proposant des légumes et du poisson au barbecue ou surprenez vos clients avec des variantes végétariennes telles qu’un steak de chou-fleur. N’oubliez pas les classiques du barbecue ! Les burgers et hot-dogs cuits au barbecue restent incroyablement populaires.

5. Cuisine foodtruck

Les foodtrucks ont débarqué d’Amérique et gagnent en popularité ici aussi. En été surtout, ils sont presque incontournables. Vous êtes bien situé pour proposer des plats à emporter ? Proposez des plats inspirés des foodtrucks pour une promenade au soleil ! Cela vous permet d’ailleurs de créer des liens directs avec les autres tendances de l’été. Optez pour un Slim Oat Bread sain ou surprenez vos clients avec un burger végétalien à emporter cuit au barbecue. Vous préférez vous lancer dans la streetfood ? Optez pour une recette avec un Naanta Pocket Bread. Inspiré du naan et de la pita, c’est un vrai must pour les amateurs de streetfood !