Pain au levain

PAIN AU LEVAIN

Nos pains au levain sont soigneusement préparés avec du levain naturel pour un goût riche et artisanal. Grâce à l'utilisation du levain, ces pains ont une saveur complexe et légèrement acidulée, une mie aérée et crémeuse caractéristique. Idéal pour une expérience de pain pure et authentique. Disponibles en différentes formes et poids, comme la baguette au levain ou rustic hamburger bun. 

Les pains au levain sont généralement plus sains et conviennent parfaitement aux sandwichs de luxe, à la carte des boissons, aux salades ou comme savoureux pain de table. Grâce au processus de levage traditionnel et à l'ajout de levain, chaque pain a une structure et un arôme uniques. Un pain honnête qui respire l'artisanat à chaque bouchée.

Qu'est-ce que le pain au levain ?
Il s'agit d'un pain fabriqué comme n'importe quel autre pain, avec de la farine, de l'eau, un agent de levage et du sel, mais aucune levure n'est ajoutée au pain au levain. Un levain est utilisé pour permettre à la pâte de lever. Ce starter est également appelé « pâte mère ». Les levures naturelles et les bactéries contenues dans cette pâte mère permettent au pain de lever et lui donnent son goût unique.