INGRÉDIENTS
8 hamburger buns rustiques de Pastridor
Pour la garniture :
160g Laitue
80 g Avocat, coupés en tranche
160g Pistache, hachée
8 tranches de Violife saveur de Gouda
160g Maïs
160g Maïs soufflé
320g Violife Creamy
Pour le filet de poulet "seitan" :
Vital gluten de blé 150g
5 cuillères à soupe de levure nutritionnelle en flocon
1 cuillère à soupe de poudre d'ail
1 cuillère à soupe d'oignon en poudre
1 cuillère à soupe de paprika doux/poivre de Cayenne
1 cuillère à soupe de sel
1 cuillère à soupe de sauce soja
190g d'eau pétillante
Farine de pois chiche 80g
Pour la pâte du burger de filet :
100g de farine de pois chiche
100g d'eau
150 g de chapelure fine
100 g de chapelure Panko
Huile (pour la friture)
Une option végane savoureuse et créative avec une touche croustillante ! Le burger de poulet au seitan est préparé avec du gluten de blé vital, de la levure alimentaire, de la farine de pois chiches et des épices telles que de l’ail en poudre et du poivre de Cayenne. Après avoir été trempé dans une marinade épicée, le burger est enrobé d’une panure croustillante à base de chapelure panko, puis frit jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Des garnitures telles que de l’avocat, du maïs, des pistaches et de la Violife Creamy apportent une touche onctueuse et savoureuse, tandis que le pop-corn ajoute une texture croustillante surprenante. Idéal dans un pain copieux pour un repas végan unique !
