INGRÉDIENTS
8 hamburger buns rustiques de Pastridor
Pour l'emulsion:
50 g de graine de lin
80 ml de bouillon végetale
150 ml de Phase professionnelle
Pour la garniture
160 g de salade
320 g d'oignion frit
160 g patate douce grillée
80 g tranche de Violife saveur cheddar
160 g de Violife Creamy
Pour faire le burger de patate douce vous-même:
210 ml de bouillon végetale
160 g de gluten
40 g de farine de citrouille
25 g de protéine végane
90 g d'émulsion
4 g de levure nutritionnelle
1 g de paprika fumé
10 g de purée de tomate
2 g de poudre d'onion
15 g de cèpes (sec)
5 g de sel
40 g de haricots blancs
40 g de haricots rouges
200 g de purée de patate douce
Une création savoureuse et colorée qui combine des saveurs sucrées et salées. Le burger est composé d’un mélange de purée de patates douces, de bouillon végan, de farine de potiron et d’épices telles que du paprika fumé. Les garnitures – patates douces rôties, oignons frits et cheddar Violife – rehaussent les notes sucrées et terreuses du burger. Servi avec de la Violife Creamy et une salade fraîche, c’est un choix délicieux pour celles et ceux qui aiment les plats végans originaux.
