Ciabatta à la forestière

PROCÉDURE

1. Décongelez et faites cuire la Ciabatta Pastridor selon les indications sur l’emballage.
2. Coupez les champignons et la pancetta en petits morceaux. Faites-les cuire. Assaisonnez de poivre.
3. Hachez finement les échalotes.
4. Assaisonnez la ricotta de sel et de poivre.
5. Coupez le pain en deux.
6. Tartinez les deux côtés de ricotta.
7. Répartissez le mélange champignons-pancetta sur la partie inférieure du pain.
8. Assaisonnez le sandwich de vinaigrette aux herbes et de persil haché.