Broden met desem

ZUURDESEMBROOD

Onze desembroden worden met zorg bereid op basis van natuurdesem voor een rijke, ambachtelijke smaak. Dankzij het gebruik van zuurdesem hebben deze broden een complexe, licht zure smaak, een karakteristieke luchtige en smeuïge kruim. Ideaal voor een pure, authentieke broodbeleving. Verkrijgbaar in diverse vormen en gewichten, zoals desem stokbrood, maar ook een rustiek hamburger broodje. 

Desembrood is over het algemeen gezonder en perfect voor luxe belegde broodjes, bij de borrelplank, bij salades of als smaakvol tafelbrood. Dankzij het traditionele rijsproces en de toevoeging van desem krijgt elk brood een unieke structuur en aroma. Een eerlijk brood dat bij iedere hap vakmanschap uitstraalt.

Wat zuurdesembrood is?
Dit is brood dat wordt gemaakt zoals elk brood, met meel, water, rijsmiddel en zout, maar aan zuurdesembrood wordt geen gist toegevoegd. Er wordt een zuurdesemstarter gebruikt om het deeg te laten rijzen. Deze zuurdesemstarter wordt ook wel moederdeeg genoemd. De natuurlijke gisten en bacteriën in dit moederdeeg laten het brood rijzen en geven het de unieke smaak.