Potato Bun Rundsburger

BEREIDINGSWIJZE

1. Begin met het aanzetten van de barbecue op 220 graden direct vuur en ontdooi de Pastridor Potato Bun zoals aangegeven op de verpakking
2. Bak het spek 15 min in een pan op de barbecue. Laat het spek uitlekken op een servetje. Snijd vervolgens het crispy spek fijn en meng het met mayonaise om baconnaise te maken
3. Snijd de shortrib en runderhals in lange stukken van 2x2 cm (Vraag bij de slager om stukken vlees met een verhouding van 70% vlees en 30% vet)
4. Leg de gehaktmolenonderdelen en de kom 15 minuten in de vriezer. Maal het vlees door de grootste maalschijf en vang het op in de koude kom. Meng 15 gram rijstpoeder per kilo vlees losjes door het vlees en zet het koud
5. Maak de gehaktmolen schoon en koel deze opnieuw in de vriezer. Meng vervolgens het gehakt nogmaals door de meeste grove schijf in de gehaktmolen
6. Maak gehaktballen van ongeveer 160 gram en druk deze aan met de burgerpers. Bestrooi de burgers met peper en zout, wikkel ze in plastic en leg ze 15 minuten in de koelkast
7. Toast de binnenzijden van de Pastridor Potato bun kort op de barbecue en smeer aan één kant van de bun ketchup en aan de andere kant baconnaise
8. Bak ondertussen de hamburgers op de barbecue en draai ze na 3 minuten om. Leg kaas op de burgers na het omdraaien en laat ze nog 3 minuten garen
9. Beleg de bun met 3 plakjes augurk en de burger, sluit de Pastridor Potato Bun en serveer