INGREDIËNTEN
8 Pastridor hamburger broodjes
Voor de emulsie:
50 g lijnzaad
80 ml groentebouillon
150 ml Professionele Phase
Voor de topping
160 g salade
320 g gebakken ui
160 g geroosterde zoete aardappel
80 g sneetjes Violife cheddar kaas
160 g Violife Creamy
Om de zoete aardappelburger zelf te maken:
210 ml veganistische bouillon
160 g gluten
40 g pompoenmeel
25 g veganistisch eiwit
90 g emulsie
4 g voedingsgist
1 g gerookt paprikapoeder
10 g tomatenpuree
2 g uienpoeder
15 g eekhoorntjesbrood (droog)
5 g zout
40 g witte bonen
40 g rode kidneybonen
200 g zoete aardappelpuree
Een smaakvolle en kleurrijke creatie die zoete en hartige smaken combineert. De burger is gemaakt van een mix van zoete aardappelpuree, vegan bouillon, pompoenmeel, en specerijen zoals gerookt paprikapoeder. De toppings – geroosterde zoete aardappel, gebakken ui en Violife cheddar – versterken de zoete, aardse tonen van de burger. Geserveerd met Violife Creamy en een frisse salade, is dit een heerlijke keuze voor wie houdt van verrassende, plantaardige gerechten.
