LE CALCUL DES COÛTS ALIMENTAIRES EST UN MUST !

Un calcul du coût des aliments n’a pas besoin d’être compliqué !

Le calcul du coût des aliments peut sembler compliqué, mais si vous utilisez les bons outils, c’est tout de suite beaucoup plus simple. Avec un calculateur de coûts alimentaires, quelques étapes suffisent pour calculer les bons prix pour votre menu. Vous n’avez pas besoin de feuilles de calcul et d’analyses complexes pour cela. Notre Calculateur de Coûts Alimentaires est facile à utiliser, gratuit, et déjà préparé avec des formules et des listes d’ingrédients. Grâce à un simple exercice de saisie, vous pouvez immédiatement calculer votre coût alimentaire. Téléchargez gratuitement le Calculateur de Coûts Alimentaires ici ou découvrez ci-après les avantages d’un bon calcul du coût des aliments.

Une marge bénéficiaire plus importante grâce à un bon calcul du coût des aliments
Calculer vos coûts alimentaires demande un peu de temps et d’efforts, mais en s’y attaquant de manière structurelle, vous voyez très rapidement comment vous pouvez optimiser vos marges. Même les plus petits ajustements peuvent avoir un impact énorme sur votre marge bénéficiaire !

Calculez le coût des aliments
“Le coût alimentaire, c’est le prix d’achat d’un repas. Ce sont tous les coûts engagés pour les matières premières et les autres composants qui entrent dans la composition d’un plat.”

L’avantage, c’est que ce poste est gérable et facile à mesurer. La cartographie des coûts et dépenses, des stocks et des prix n’est pas l’activité préférée de la plupart des restaurateurs. Mais cela en vaut vraiment la peine ! Dans l’exemple ci-dessous, vous pouvez voir qu’une baisse de seulement 5% du coût de la nourriture génère une augmentation du bénéfice de 58,5% !

“Avec une optimalisation de la marge, vous pouvez gagner jusqu’à 4,80 € en plus par place et augmenter vos gains de quelque 60% !”

Calculer le coût des aliments pour augmenter la marge bénéficiaire

Le coût alimentaire, ce sont tous les frais engagés pour les marchandises, les matières premières et les ingrédients destinés à la vente. L’avantage est que cet élément de coût est gérable et facile à mesurer. Bien sûr, donner un aperçu du prix de revient de votre menu en comptant les stocks et en calculant les coûts et les dépenses n’est pas l’activité favorite de la plupart des entrepreneurs horeca. Mais le jeu en vaut la chandelle ! Nous vous présentons ci-dessous un exemple pratique montrant l’impact possible de votre coût alimentaire sur votre marge bénéficiaire. Avec une baisse de seulement 5% du coût des aliments (prix de revient), vous obtenez une augmentation de la marge bénéficiaire de pas moins de 58,5% ! Toujours bon à prendre, pas vrai ?