FOODPAIRING : BOISSONS D’HIVER & MINI-BOUCHÉES

21-10-2024

Un mélange de saveurs réconfortantes

En hiver, vos clients aiment faire la fête et adorent être surpris par les nouvelles saveurs de la saison. Proposez-leur de découvrir de nouvelles combinaisons avec le foodpairing ! Le foodpairing consiste à combiner des ingrédients sur la base de profils de saveurs et peut consister en une combinaison de plats ou de boissons. De cette façon, vous conseillez à vos clients d’explorer des combinaisons sympas sur le menu et vous pouvez facilement proposer des ventes croisées et des ventes incitatives. Découvrez les opportunités qu’offre le foodpairing avec des boissons hivernales assorties.

1. Vin rouge & Bruschetta

Vous avez une belle sélection de vins dans votre établissement horeca ? Dans ce cas, associez un bon vin rouge à une bruschetta ! Donnez-lui une touche hivernale supplémentaire en ajoutant des champignons à votre bruschetta. Les champignons et les cèpes se marient à merveille avec un vin rouge aux notes terreuses.

2. Bière brune & pain à partager avec trempettes

En hiver, vos clients aiment partager de la nourriture et un bon pain est idéal pour créer une atmosphère chaleureuse dans votre établissement horeca. Servez le pain à partager avec différentes trempettes hivernales qui s’accordent avec le caractère riche de la bière brune. Pensez à la trempette au fromage, au fromage frais, au potiron ou à la pâte à tartiner au curry.

3. Cocktails d’hiver & bouchées au fromage chaudes

Les options de cocktails avec une touche hivernale sont infinies ! Optez pour un Cranberry Mule avec du brie au four ou un Eggnog avec un Old Amsterdam Swirl. De délicieuses bouchées salées contrastent agréablement avec les cocktails plus sucrés.

4. Glühwein & Pain Saucisse

Pour une expérience hivernale ultime, n’oubliez pas d’ajouter du vin chaud à votre menu ! Tout simplement parfait pour se réchauffer lors d’une promenade hivernale. Ce vin rouge épicé et sucré se marie à merveille avec des plats chauds salés tels que les Pains Saucisses. Idéal comme plat à emporter ou comme spécialité sur votre terrasse d’hiver.

5. Chocolat chaud & Couque aux Noix de Pécan

Une douceur délicieusement sucrée par unefroide journée d’hiver : un chocolat chaud accompagné d’une couque aux noix de pécan. Le goût riche et crémeux du chocolat chaud se marie bien avec le sirop d’érable onctueux et la saveur de noix et de beurre de la couque aux noix de pécan.

6. Thé épicé & Cinnamon Scandi Swirls

Une combinaison parfaite d’épices pour apporter chaleur et confort à vos clients ! Servez un thé épicé comme le chai ou la cannelle avec un Cinnamon Scandi Swirl. Ces saveurs se complètent parfaitement grâce à la cannelle et à la cardamome que contient le Cinnamon Scandi Swirl.

7. Cappuccino & croissant aux amandes  

Un cappuccino et un Croissant aux Amandes constituent une combinaison parfaite grâce à l’équilibre entre la saveur légèrement amère de l’espresso et la garniture douce et noisette des amandes. Le lait onctueux du cappuccino adoucit les saveurs et contraste agréablement avec la texture croquante du croissant aux amandes.

8. Thé matcha & Carré Cerise-amande  

Le matcha, le thé vert populaire de la cuisine asiatique, est connu pour sa saveur umami unique, chaude et terreuse. La légère amertume du matcha forme un merveilleux accord avec des fruits sucrés tels que les cerises, qui ont une subtile touche d’agrume. La saveur de noix des flocons d’amandes croustillants renforce l’umami du matcha. Ensemble, ils offrent une combinaison réconfortante, et constituent ainsi un choix tendance et surprenant pour votre menu d’hiver.  

9.  Cidre chaud & Chausson à la Cannelle   

Les saveurs douces et fruitées du cidre chaud complètent merveilleusement les saveurs épicées et sucrées du Chausson à la Cannelle. La cannelle ajoute une couche supplémentaire de chaleur et d’épices qui relève les arômes du cidre. Le cidre de pomme chaud et le chausson à la cannelle évoquent tous deux un sentiment de chaleur et de bien-être, parfait pour les journées froides. Ensemble, ils constituent la gourmandise hivernale par excellence.  

10. Gingerbread Latte & Couronne Pommes

Le pain d’épices comme les pommes sont des ingrédients très appréciés en hiver. Les épices chaudes du gingerbread latte, telles que le gingembre, la cannelle et la noix de muscade, se marient parfaitement avec la saveur sucrée et parfois légèrement acidulée des pommes. Cette combinaison évoque une atmosphère chaleureuse, idéale pour les mois les plus froids.  

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