STREETFOOD VOUS EMMÈNE EN VOYAGE

La Mecque de la street food

L’Asie est la Mecque de la streetfood. Lorsque vous vous promenez en rue, vous êtes submergé par les parfums et goûts les plus exceptionnels et variés. Mieux encore : Michelin a attribué une étoile à un petit établissement servant majoritairement du poulet avec du riz. Et Bangkok voit débarquer chaque jour plus de 20 000 vendeurs de streetfood dans ses rues. Cela fait du marché asiatique une source d’inspiration inépuisable pour qui veut se lancer dans la streetfood. Pas le temps de voyager ? Pas de souci : la streetfood asiatique joue aussi un rôle important dans notre éventail de recettes.

Une alimentation qui a une histoire

Via le storytelling, la streetfood emmène vos hôtes dans un voyage de découvertes culinaires. Le goût des vacances leur vient instantanément en bouche. Un produit régional ou une recette familiale originale renforce également le caractère authentique d’un plat. Racontez votre histoire dans votre menu, placez des affiches dans votre établissement ou partagez-la dans les médias sociaux. C’est une excellente façon d’attirer la sympathie des gens… et donc de fidéliser votre clientèle.

Croquettes des quatre coins du monde

Il y a autant de croquettes qu’il y a de pays. La croquette aux crevettes est un incontournable de la gastronomie belge. Au Pays-Bas, on préfèrera la croquette à la viande. En Espagne et au Portugal, les croquetas sont servies sous forme de tapas. Eh bien sûr, il y a aussi de très nombreuses garnitures qui transcendent les classiques régionaux : morue, risotto à la truffe, rendang ou fromage-roquette, pour n’en citer que quelques-unes. Servez différents types de croquettes sur une planche avec, pour chaque croquette, une trempette unique.

Hola Gringo !

La streetfood mexicaine est plus tendance que jamais. Elle comprend toujours une série d’ingrédients incontournables : le taco ou le petit pain, des protéines comme la viande ou les haricots et une salsa fraîche. Et tout simplement indispensable si vous voulez préparer une cuisine mexicaine authentique : ajoutez des épices ! Par exemple en insérant dans votre préparation des poivrons, du chipotle ou du habanero. Mais vous trouverez aussi sur le marché de nombreuses sauces épicées prêtes à l’emploi, ce qui vous permet d’obtenir le même effet… en gagnant du temps ! Une chose est sûre : la fiesta va être hot !

Báhn mì, une baguette vietnamienne relevée

Même si l’Asie est essentiellement connue pour les mets à base de riz ou de soupe et les préparations au wok, l’Extrême-Orient est aussi le berceau de petits pains pour le moins originaux. En raison des influences européennes de l'ère coloniale, la baguette française est un aliment indissociable de la streetfood en Asie. Au Vietnam, le báhn mì (une baguette croustillante garnie de viande épicée, de légumes crus et de coriandre) est un incontournable de la streetfood.