Gekruide Pulled lamb op een Rustiek Midi Rozenbroodje Wit

BEREIDINGSWIJZE

1. Dep de lamschouder met keukenpapier droog en wrijf daarna in met olijfolie en sprenkel er wat Dukkah overheen om een lichte korst te creëren
2. Bak de lamschouder circa 15 minuten aan beide kanten op een BBQ tot een kerntemperatuur is bereikt van minimaal 80-85°C. Pak de schouder strak in ‘slagerspapier’ en leg het op indirecte warmte (100°C) voor 1 – 1,5 uur. Laat 30 minuten rusten voordat je het vlees van het bot verwijderd met twee vorken
3. Bak het Pastridor Rustieke Midi Rozenbroodje Wit direct uit de vriezer in 4 minuten af in een voorverwarmde oven van 220 graden 
4. Snijd het Midi Rozenbroodje doormidden over de lengte
5. Beleg de onderkant van het Rozenbroodje met de sla en leg daar de pulled lamb op
6. Lepel de labneh yoghurt over de pulled lam en besprenkel met nog wat Dukkah. Garneer met muntblaadjes
7. Sluit het Rustieke Midi Rozenbroodje en serveer