DE POPULAIRE SMAKEN
VAN STREETFOOD

18-02-2026

ON-TREND INGREDIËNTEN
BINNEN MODERNE STREETFOODCONCEPTEN

Streetfood is allang geen trend meer, maar een vaste favoriet van de moderne gast: snel, informeel en boordevol internationale smaken. Maar welke ingrediënten zijn vandaag on-trend en welke oplossingen bestaan er om sterke, eigentijdse streetfood gerechten te realiseren in je zaak? Dat ontdek je hier.

1. Fermentatie als smaakversterker

Fermentatie is hot! ingelegde komkommers of augurken geven een sandwich net een andere twist. Op dit moment is kimchi de rijzende ster van de streetfoodwereld. Deze Koreaanse gefermenteerde kool past perfect binnen moderne streetfood concepten en laat zich makkelijk combineren met warme, hartige vullingen.

2. Aziatische essentials

Aziatische ingrediënten zijn al jaren populair, maar tegenwoordig zijn ze écht onmisbaar. Denk aan de diepe, rokerige warmte van gochujang, de romige umami van miso of de frisse fermentatie van kimchi. Ze geven streetfood nieuwe dimensies zonder dat je complete recepten hoeft om te gooien. Ze passen net zo goed in een loaded fries topping als in een fusion bowl, een bao bun of een burger.

3. Midden-Oosterse krachtpatsers

Harissa, za’atar en tahin zijn de smaken uit een regio waar kruiden, warmte en aroma centraal staan. Ze brengen kleur en diepgang in streetfoodgerechten. Denk aan Mini Naanta Pocket Breads met Arayes. Ze kunnen dienen als snelle snack of als lekkere lunch met een tahindressing en wat verse groenten erbij.

4. Pan-Afrikaanse smaken

Smaken uit West-Afrika, Ethiopië en de diaspora winnen snel terrein. Suya-kruiden, yassa-marinades en berbere geven streetfood een warme, kruidige signature die direct herkenbaar is. Deze wereldse keukens bieden precies dat wat streetfood zo sterk maakt: een rijke traditie, pure ingrediënten en het lef om uitgesproken smaken te combineren. Ideaal voor skewers, bowls en gegrilde gerechten.

5. Tropische frisse smaken

Met tropische smaken speel je in op de groeiende vraag naar unieke smaakcombinaties. Ze zorgen voor een balans tussen zoet, zuur en pittig. Denk aan de pittige zoetheid van chili-mango of de frisse kick van limoen-ananas. Eén saus, topping of glaze is vaak al genoeg om een burger of bowl te transformeren tot een verrassend gerecht.

6. Crispy veggies

Krokante groenten winnen terrein binnen streetfood. Steeds meer gasten eten bewuster en kiezen vaker plantaardig, terwijl groenten volop ruimte bieden om mee te variëren. Bloemkool, aubergine en zoete aardappel laten zich makkelijk frituren, roosteren of paneren.

7. Wereldse streetfooddragers

De basis bepaalt meer dan je denkt. Een goede drager geeft je gerecht niet alleen smaak en structuur, maar ook een wereldse uitstraling. Stevig genoeg voor royaal belegde toppings, zacht genoeg voor pure comfort. Van luchtige lepinja uit de Balkan tot boterige, goudgele brioche uit Frankrijk, het zijn de dragers met karakter die streetfood écht laten spreken.

PASTRIDOR PREMIUM
VERLEG JE GRENZEN MET PASTRIDOR BROOD!

Streetfood is allang geen trend meer, maar een vaste favoriet van de moderne gast: snel, informeel en boordevol internationale smaken. En steeds vaker premium. Brood kan een verrassende hoofdrol spelen in streetfood. Niet alleen buns, maar ook bake-off specials uit alle hoeken van de wereld. Snel klaar, veelzijdig en perfect om te delen of to-go te eten. Elk broodje heeft zijn eigen karakter en oorsprong: van luchtige Lepinja uit de Balkan tot boterige Premium Brioche uit Frankrijk. Met Pastridor Premium Streetfood verleg je moeiteloos je grenzen en creëer je on-trend gerechten die indruk maken.