Recettes sans gluten : un menu pour chacun
De plus en plus de clients choisissent délibérément des recettes sans gluten. Non seulement en raison d’allergies ou d’intolérances, mais aussi parce qu’ils souhaitent manger des aliments plus légers et moins transformés. Associez des sandwichs sans gluten à des ingrédients nutritifs tels que des protéines, des graisses saines et des légumes riches en fibres, et vous obtiendrez un repas équilibré qui plaira à tous vos clients !
Conseils pour servir et cuisiner sans gluten
- Évitez la contamination croisée : travaillez avec des planches à découper, des couteaux et des gants de service bien distincts.
- Étiquetez clairement : indiquez sur votre carte les recettes et les sandwichs qui sont réellement sans gluten.
- Réchauffez brièvement : le pain sans gluten est meilleur lorsqu’il est légèrement réchauffé.