8 STREETFOOD TRENDS
VOOR JOUW MENU

1. Snackification

Gasten eten minder op vaste momenten en vaker tussendoor. Kleine porties geven vrijheid: om te delen, te combineren of voor een snelle bite on-the-go. Voeg snackable gerechten toe op jouw menu als losse streetfood-bite of als aanvulling bij shared dining.

Onze aanrader: Mini Naanta Pocket Breads

2. Gelaagdheid in gerechten

Streetfood draait steeds vaker om smaakopbouw en texturen. Van zoet, zuur, umami tot fris en van een zachte bun tot crunchy bite. Door deze smaken en texturen te combineren, creëer je unieke smaakcombinaties die jouw streetfood spannend en aantrekkelijk maken. Denk aan dubbele dips, swicy-sauzen en crispy toppings.

Onze aanrader: Premium Brioche Hamburger Bun 

3. Wereldkeukens

Gasten willen reizen met hun smaakpapillen. Vooral jongere generaties groeien op met diverse keukens en reizen meer. Wereldse smaken zijn voor hen de norm. Ze willen weten waar smaken vandaan komen: geen brede labels als ‘Aziatisch’ of ‘Mexicaans’, maar regionale identiteiten zoals Kerala, Sichuan of West-Afrika. Streetfood wordt zo een ontdekkingsreis vol authenticiteit en nieuwsgierigheid. 

Onze aanrader: Pastridor Lepinja.

4. Beleving

Streetfood draait om meer dan het gerecht alleen. Presentatie, pairing en sfeer versterken elkaar en maken een gerecht memorabel. Denk aan een Korean street toast op de Brioche Style Casino: rijk belegd en eindeloos te variëren. Gecombineerd met internationale drankpairings zoals yuzu of matcha ontstaat een totaalbeleving.

5. Plantaardig 

Plantaardig eten is steeds vaker een wens van jouw gasten, vooral onder jongeren. Keukens uit het Midden-Oosten, India en Azië laten zien hoe hummus, peulvruchten en kruiden zorgen voor volle smaken binnen streetfood. Zo spreek je direct een nieuwe doelgroep aan en voeg je on-trend gerechten toe aan je menu.

6. Premium comfortfood

De nieuwe premium streetfoodbeleving draait om comfortfood met eenvoud, vakmanschap en één perfect uitgevoerde component. Denk aan een huisgemaakte saus, ingelegde topping, gefermenteerd element of een rijke, zachte bun. Streetfood blijft herkenbaar maar voelt moderner, lichter en verfijnder.

7. Build your own streetfood 

Gasten willen controle: minder zout, meer pit, extra crunch, kleinere porties  of net groter. Streetfood wordt modulair: bowls, ramen, bao’s en wraps die je makkelijk personaliseerbaar maakt zodat iedereen zijn favoriete balans vindt.

8. Protein‑powered snacking

Kleine, eiwitrijke streetfoodhapjes zoals crispy chicken bites, skewers, of mini‑bowls  winnen terrein. Ze geven gasten snel energie, zonder zwaar te zijn, ideaal voor all-day snacking.