ZO SERVEER JE DEZE WINTER
COMFORTFOOD MET EEN EIWITRIJKE TWIST

Upgrade bestaande favorieten
Je hoeft geen compleet nieuwe gerechten te ontwikkelen. Voeg bijvoorbeeld ei, kip, zalm, peulvruchten, hummus, cottage cheese, Griekse yoghurt, noten of zaden toe aan broodjes, salades en bowls. Zo hoef je geen aparte ‘high protein’-lijn te creëren.

Combineer met wintergroenten
Wintergroenten zoals pompoen, paddenstoelen, spinazie en rode biet brengen kleur, smaak én zijn een natuurlijke bron van vezels. Combineer ze met een bron van eiwit, zoals kip, ei, kaas, vis of peulvruchten, en creëer rijkgevulde comfortgerechten die perfect passen bij de koudere maanden.

Denk in meerdere eetmomenten
Van ontbijt tot lunch en tussendoor: een bron van eiwit past op ieder eetmoment. Denk aan een breakfast bun met ei, een warme lunchsandwich of een rijkgevulde mini-bun als hartige snack. Zo geef je de hele dag door een smakelijke invulling aan de groeiende aandacht voor proteïne.

Bouw op eiwitrijk brood
Wat veel mensen niet weten, is dat brood ook een bron van eiwit kan zijn. Zeker volkoren- en meergranenvarianten kunnen bijdragen aan de totale eiwitinname van een gerecht. Zo voeg je proteïne toe nog vóórdat je begint met beleggen. 

Maak proteïne zichtbaar
Laat gasten in één oogopslag zien welke gerechten van nature rijk zijn aan eiwitten. Werk bijvoorbeeld met een subtiel ‘high protein’-icoon of een korte aanduiding op de menukaart. Zo maak je eiwitrijke keuzes herkenbaar en speel je in op de groeiende aandacht voor proteïne, zonder dat het de rest van je menu overneemt.