ITALIAANS BROOD
VAN CIABATTA TOT PINSA

22-04-2025

VERRIJK JOUW MENU
MET AUTHENTIEKE SMAKEN UIT ITALIË

Italiaans brood, van krokante ciabatta tot hippe pinsa, voegt authenticiteit en smaak toe aan je menu. Of je het nu gebruikt als bijgerecht, voor een sandwich of als aperitief, Italiaans brood biedt eindeloze mogelijkheden om je klanten te verrassen. In deze blog ontdek je waarom en hoe je Italiaans brood op je menu zet.

Wat maakt Italiaans brood speciaal?

Italiaans brood kent een lange traditie en wordt geroemd om zijn eenvoud, vakmanschap en pure smaak. Met alleen meel, water, zout en gist ontstaat een brood dat licht en luchtig is van binnen en een stevige, knapperige korst heeft. De vormen zijn robuust en ongekunsteld, precies zoals het hoort. De smaak is subtiel en verdiept zich door een langzaam rijsproces of het gebruik van zuurdesem. Elk brood draagt de kenmerken van een ambacht dat al generaties lang wordt doorgegeven.

1. Ciabatta

Ciabatta is misschien wel het bekendste Italiaanse brood. Dankzij de open structuur neemt het brood sauzen en oliën goed op, waardoor het ideaal is voor mediterrane combinaties met pesto, mozzarella of gegrilde groenten.

Tip: Ciabatta biedt ook de perfecte basis voor een heerlijke bruschetta.

2. Pinsa

Pinsa is een traditionele Italiaanse broodsoort met een lichte, knapperige textuur en een rijke smaak. Het wordt bereid met biga en zuurdesem en enkel natuurlijke ingrediënten. Gebakken in de steenoven voor een krokant en luchtig resultaat. De Pinsa Romana is lager in calorieën, gluten, zout en vet dan een gewone pizza. 

3. Panini

Een bekende favoriet uit de Italiaanse keuken is de panini. Panini betekent letterlijk ‘kleine broodjes’ in het Italiaans en verwijst naar de populaire gegrilde sandwiches. Ga voor een klassieke panini met mozzarella, tomaat en pesto of experimenteer met belegsoorten en creëer je eigen variatie! 

Tip: kijk voor inspiratie eens tussen onze recepten!

De Italiaanse manier

Wist je dat…

Italianen echte genieters zijn? Ze eten altijd netjes hun bord leeg, tot de laatste druppel pastasaus. Dit is dan ook waarom ze in Italië altijd een broodmandje serveren bij je pasta. Hiermee kan je de overgebleven saus op je bord opnemen.

ITALIAANS BROOD EN EETMOMENTEN.
VAN ONTBIJT TOT DINER.

Italianen hebben een vrij gestructureerde dagindeling als het gaat om eetmomenten, en brood speelt daarbij op meerdere momenten een rol – hoe speel jij daarop in?

ITALIAANS BROOD OP JE MENU?
PASTRIDOR ASSORTIMENT

Italiaans brood biedt eindeloze mogelijkheden om jouw menu te verrijken met authentieke smaken en ambachtelijke producten. Wil je ontdekken welke varianten het beste passen bij jouw horecazaak? Ontdek het assortiment en laat je inspireren door de veelzijdigheid van Italiaans brood!

ITALIAANSE BROODRECEPTEN
LAAT JE INSPIREREN!