TRENDS SPOTTEN IN DE OVERDEKTE MARKTHALLEN

11-12-2023

Van Noord naar Zuid

Wie mee wil zijn met de nieuwigheden of -nog beter- er zijn eigen twist aan wil geven, gaat vaak eens snuisteren in het buitenland. De overdekte markthallen mogen daarbij als inspiratiebron zeker niet overgeslagen worden. Dit zijn onze favoriete markthallen in Europa voor brood, viennoiserie en fastfood.

Skandinavisch zoet

Pastridor heeft een zeer mooi aanbod Danish Pastry. Dat hebben we te danken aan onze Skandinavische roots. De nieuwste trends kan je opsnuiven in de overdekte markthallen in Kopenhagen of Stockholm. Wie de nieuwste zoetigheden wil proeven, moet naar het Noorden!

Östermalm Saluhall, °1888, Stockholm, Sweden

     

Torvehallerne, °1889, Kopenhagen, Denemarken

     

Het rustieke zuiden

In het zuiden zie je vaak heel wat interessante brood- en snacksvarianten. In 2018 kon je daar vooral heel wat rustieke broden en hartige snacks ontdekken. Vooral Spanje is toonaangevend! Zij scoren hoge ogen met hun toeristische trekpleisters in Barcelona en Valencia.

Mercado Central, °1928, Valencia, Spanje

     

La Boqueria, °1217, Barcelona, Spanje

     

MEER INSPIRATIE

7 ZINDERENDE ZOMERTRENDS

Ontdek meer

STREETFOOD INGREDIENTS

Ontdek meer

FOODTRUCKS

Ontdek meer

WAT MAAKT ZUURDESEMBROOD ZO UNIEK EN WAAROM VRAAGT JOUW KLANT ERNAAR?

Ontdek meer