Casper ontdekte zijn favoriete broodje in de sauna. Zowel de uitstraling van het broodje als de smaak ervan, inspireerden hem om het Naanta Pocket Bread van Pastridor toe te voegen aan zijn eigen menu. Natuurlijk met een eigen twist.
“Ik had een lekker broodje shoarma besteld en dacht meteen: wat een mooi broodje is dit. Het bleek het Naanta Pocket Bread van Pastridor te zijn.” – Casper Bosman, Freshminds Food
En je gebruikt de broodjes van Pastridor als ik het goed heb?
“Absoluut. Ik heb het broodje toevallig ontdekt in een sauna. Hoe toevallig? Ik had een lekker broodje shoarma daar besteld. En ik keek naar het broodje en dacht, potverdikkie, wat een mooi broodje is dit. Het is een soort pitabroodje. Jij weet de naam waarschijnlijk.”
Naanta Pocket Bread.
“De naanta, precies. Dankjewel. Het mooie van dit broodje is, het is een vierkant broodje. Maar als je hem doormidden snijdt, het is een mooi groot broodje, je kunt er twee boterhammen of twee gerechten uithalen. Het voordeel van het broodje is dat je hem niet hoeft af te bakken. Natuurlijk is een broodje, als je hem even oppiept in de oven, zeggen ze in de keuken altijd, lekkerder. Maar dit broodje heeft het niet nodig.”
En je hoeft hem eigenlijk niet te snijden?
“Nee, je kunt hem eventueel scheuren, ja, dat kan. Ik snij hem altijd wel even. Dat vind ik mooier. Als je scheurt, dan zie je een beetje rafeltjes. Ik ben een pietje precies. Je wordt getriggerd door de uitstraling. En natuurlijk de kwaliteit. Kwaliteit is altijd nummer één bij mij.”
