VERGROOT JOUW
HAMBURGER MARGES

18-01-2025

Burger business! 6 tips om meer winst te halen uit jouw burgers

Hamburgers zijn al jarenlang een favoriet in de horeca en onmisbaar op jouw menu. Maar hoe zorg je ervoor dat je met elk broodje meer winst maakt? Met een paar slimme strategieën kun je je marges aanzienlijk vergroten, of je nu werkt met take-away, delivery of sit-in. In deze blog delen we 6 tips om jouw hamburgeraanbod winstgevender te maken, zonder concessies te doen aan kwaliteit.

1. Kies voor unieke en premium buns

Met de hoge concurrentie op burgers, biedt een standaard hamburgerbroodje weinig onderscheidend vermogen. Luxe broodjes, zoals de Chef’s Pride Hamburger Buns, voegen niet alleen smaak, maar ook uitstraling toe en gasten zijn bereid meer te betalen voor een premium ervaring.

2. Doe aan up- en cross selling

Maak gebruik van slimme verkooptechnieken om de besteding van jouw gasten te verhogen. Stimuleer up-selling door bijvoorbeeld een upgrade van de bun met een Skyr Hamburger Bun of een extra topping voor een kleine meerprijs. Zorg voor cross selling door menu’s aan te bieden. Zoals een burger, drankje en friet in één pakket. 

3. Optimaliseer voor take-away en delivery

De presentatie en kwaliteit van je burgers moeten ook buiten jouw zaak goed zijn. Investeer in stijlvolle verpakkingen die jouw imago versterken.  Voorkom dat het vocht van sla en tomaten in de bun trekt door de bun in te smeren met een spread op oliebasis zoals mayonaise of roomkaas. Ook handig: broodjes die stevig blijven bij bezorging, zoals een Rustic Hamburger Bun. Zo blijft je burger er top uitzien, ook na levering.

4. Slim inkopen en voorraadbeheer

Een efficiënte inkoopstrategie is misschien wel het belangrijkste om kosten te drukken. Begin met het kiezen van een passende leverancier. Het is vaak voordeliger om een breed assortiment bij één leverancier in te kopen. Voorkom daarnaast verspilling door te werken met producten die je in meerdere gerechten kan verwerken en die een lange houdbaarheid hebben. Bijvoorbeeld met ingevroren bake-off buns. Dit minimaliseert afval en maximaliseert marge.

5. Zorg voor een sterke merkbeleving

Een premium burger vraagt om een premium beleving. Dit bereik je direct met een aantrekkelijke presentatie. Serveer de luxe burgers in je restaurant op een stijlvolle wijze en verpak ze voor take-away met verpakkingsmateriaal dat bij jouw merk past en de kwaliteit van het broodje behoudt. 

6. Creëer wisselende burgers per seizoen

Introduceer seizoensgebonden specials of een unieke burger van de maand. Bijvoorbeeld een Multiseed herfstburger met pompoenchutney of een spicy chicken burger op een Pepper Bun. Wissel regelmatig om nieuwe gasten te trekken en bestaande gasten te blijven verrassen om terug te komen.

SERVEER EEN UNIEKE BURGER MET
CHEF’S PRIDE HAMBURGER BUNS

85% van de consumenten verwacht een luxe broodje bij een premium hamburger en jouw gasten staan open voor speciale smaken en texturen. Ontdek daarom het breedste, lekkerste en meest verrassende burger bun assortiment in de markt: Chef’s Pride Hamburger Buns. Deze 15 premium buns bieden jou kwaliteit en eindeloze creativiteit! Ambachtelijk gebakken, Instagramwaardig, verkrijgbaar in diverse smaken en toppings voor unieke smaakcombinaties.

AAN DE SLAG MET
UNIEKE BURGER RECEPTEN!

DOWNLOAD ONZE
GRATIS BURGER TRENDGIDS

De hamburger heeft zich ontwikkeld van snelle hap naar winstgevende delicatesse waarmee jij als chef of ondernemer alle kanten op kunt.

Als marktleider van luxe hamburger buns vinden wij het bij Pastridor vanzelfsprekend om jou en je team te inspireren met onze Burger Trendgids. Vol tips, trends en vooral veel lekkere recepten. Download de gids & ontvang hem direct in je mailbox!

Download de gratis burger trendgids

MEER INSPIRATIE

Bekijk alle blogs

VERRASSENDE BURGERS:
EXPERIMENTEER MET SMAAK & TEXTUUR

Ontdek meer

VERSCHILLENDE BROOD TYPEN & VOORDELEN

Ontdek meer

HOE KIES JE DE PERFECTE
HAMBURGER BUN?

Ontdek meer

GOURMET HOTDOGS

Ontdek meer
Bekijk alle blogs