7 ZINDERENDE
ZOMERTRENDS

12-05-2024

DEZE ZOMERTRENDS
MAG JE NIET MISSEN

Trends in eten komen en gaan, en deze zomer zijn er weer veel spannende trends waar jij als horecaondernemer van kunt profiteren! Wij delen graag onze 7 favorieten, zodat jouw menu ook deze zomer weer helemaal up to date is.

1. Wereldse smaken

Deze zomer draait alles om het combineren van verschillende culinaire tradities voor verrassende smaakervaringen voor je gasten. Van Koreaanse taco’s tot Indiase flatbreads met een creatieve twist, je gasten verwachten deze zomer diversiteit en wereldse smaakcombinaties. Heb jij onze Naanta Pocketbreads of Viking Flatbreads al eens geproefd? Dit zijn de ideale basis voor jouw wereldse creaties. 

2. Plantaardig eten

Plantaardig voedsel blijft een van de belangrijkste foodtrends in 2024. Deze trend wordt gedreven door een groeiend klimaat- en milieubewustzijn, vooral bij de jongere generatie. Ook de groep flexitariërs groeit, om hierop in te spelen is het slim om blended producten te gebruiken waar groenten worden toegevoegd aan vlees. Denk bijvoorbeeld aan oesterzwam en zeewier!

3. Brood: alles op brioche

Deze zomer blijft brood populair, vooral bij de lunch. Waar eerder de foccacia en zuurdesem broden populair waren, wint nu brioche brood meer terrein op het gebied van populariteit. Verwen je gasten deze zomer met hamburgers geserveerd op een smeuïge brioche hamburger bun. Perfect voor een ontspannen lunch in het zonnetje! Benieuwd naar hoe je burger buns lekker knapperig houdt? Bekijk Monique’s handige keukenhack!

4. The power of zero

Steeds meer mensen kiezen ervoor om minder of helemaal geen alcohol te drinken. Je hebt misschien gemerkt dat dit een trend is die de afgelopen maanden steeds populairder wordt. Producten met een laag alcoholpercentage zoals seltzers of bijna-alcoholvrije bieren zijn in trek en niet meer weg te denken van de menukaart. Wanneer er toch gekozen wordt voor een alcoholhoudende drank, kiezen je gasten liever voor een goede cocktail, fijne wijn of speciale bieren. Alcohol hoeft dus écht niet van de kaart, maar geef je menu zeker een update met een 0.0% tot 3% alcohol assortiment.

5. Lokaal en verantwoord

Mensen hechten steeds meer waarde aan authenticiteit en lokale, verantwoorde producten bij hun keuzes. Gebruik daarom ingrediënten uit de streek om een heerlijk broodje mee te beleggen. Met exclusieve lokale producten op jouw menukaart onderscheid je je gegarandeerd van je concurrenten!
90% van de Millennials vindt authenticiteit van producten belangrijk. 

6. Pittige tijden

Deze zomer draait alles om smaak! In 2024 moet je experimenteren met nieuwe kruiden, specerijen en smaakcombinaties. Suiker en zout maken plaats voor exotische smaken zoals Swicy - een mix van zoet en pittig. Denk ook aan pittige limonades, chiligelei in desserts en jalapeño-infusies voor mocktails/cocktails. Ook Yuzu is op dit moment de wereld aan het veroveren. Yuzu is een citrusvrucht (een combinatie van citroen, mandarijn en grapefruit) en hierdoor dus een perfecte finishing touch in een zomerse dressing of marinade. 

7. Feel Good Food

Je gasten willen zich goed voelen bij wat ze eten en daarbij zijn thema’s als gezondheid, duurzaamheid en mentaal welzijn niet meer weg te denken. ‘Feel good food’ gaat niet alleen over wat we eten, maar ook het verhaal erachter en de beleving. Denk aan een snel verwen-toetje, selfcare met een heerlijke kop koffie of een lekker lokale vis. 

ZINDERENDE RECEPTEN
VOOR OP JE ZOMER MENU

DOWNLOAD ONZE
GRATIS ZOMER SPECIAL

Benieuwd naar de trends van dit seizoen of hoe je je terras optimaal kunt inrichten voor succes? Wij delen graag onze tips om jouw horecazaak deze zomer te laten floreren. Laat de zon maar komen!

Download de gratis zomer special

MEER INSPIRATIE

Bekijk alle blogs

GEÏNSPIREERD DOOR
FAST- & STREETFOOD TRENDS

Ontdek meer

VERRASSENDE BURGERS:
EXPERIMENTEER MET SMAAK & TEXTUUR

Ontdek meer

WARM EN HARTIG: STREETFOOD VOOR KOUDE DAGEN

Ontdek meer

DE HORECA TERRASTRENDS

Ontdek meer
Bekijk alle blogs